3인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/11닭안심 한팩. 치킨까스는 2장씩 3번 먹을 분량을 만들고 나머지 짜투리로는 다른 반찬 만들었어요.
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STEP 2/11닭 비린내 제거를 위해 우유에 10분정도 담궈줬어요. 닭가슴살, 닭안심은 비린내가 그닥 안나는 편이라 길게 하실 필욘 없는듯해요.
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STEP 3/11냄새를 제거하는 동안 달걀물을 준비해 주세요. 계란물에만 소금간을 해줬어요.
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STEP 4/11밀가루에 카레가룰 섞어서 준비했어요. 카레 넣음 좀 더 맛있어요.
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STEP 5/11닭가슴살,안심등에 숨어져있는 힘줄 이건 꼭 제거해줘야지 먹기 편해요. 힘줄 자르다보면 안심이 좀 너덜 너덜해지는데 짜투리 닭안심으론 다른 반찬을 만들었어요.
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STEP 6/11다 제거한 닭안심을 밀가루,계란물,빵가루 순으로 옷을 입혀주세요. 어른이 드실 경우 안심에 소금+후추 밑간을 해주세요.
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STEP 7/11오일을 바른뒤 오븐에 구워줬어요.
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STEP 8/11맛있게 구워져라. 얍. 175도 오븐에서 25분정도 앞뒤로 구웠더니 노릇노릇.
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STEP 9/11남은 닭안심은 종이호일을 깔고 하루 먹을 양만큼 포장 후 다시한번 쿠킹호일로 감싸주면되요. 완전 간단하죠.
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STEP 10/11한번 먹을 분량씩 냉동실에 보관. 간식으로도 좋은 치킨까스.
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STEP 11/11닭안심을 너무 얇게 포 뜨는것보단 도톰하게해야 촉촉하고 부드러운 치킨까스가되요. 닭에 따로 간을 안하고 달걀에만 소금을 살짝 넣었는데도 맛있더라구요. 어른들이 먹을땐 소스 콕 찍어 먹음 되니깐.
치킨까스 맛보장 레시피
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