무피클 만들기 이건 꼭 만들어야 돼!
오늘은 저희 블로그 이웃님이신 "멍멍"님 따라서 무피클 만들기
"멍멍님"수제 피클을 보고 있자니... 이건 꼭 만들어야 돼!
하지만 피클링스파이스도 없다~월계수 잎도 없다~
나에게 있는 건 무와 비트뿐...
비트만 없었어도 만들지 않았다.
친한 지인이 나에게 던져 준 비트 때문에...
무작정 무피클 만들기 도전!
재료-무, 비트
식초물-식초:설탕:물(1:1:1:) 그리고 소금 약간
유리병은 끓는물에 살짝 소독 해 주면 좋겠죠
어느 날 나에게 온 비트!
붉은 레드색이지만, 요걸 약간 넣어주면 핑크빛을 만들어 준다지...
먹기 좋은 길이로 잘라서 유리병에 담았어요
유리병에 담는 이유는 식초물을 끓여서 바로 붓기 위함이지요
설탕, 식초, 물을 1:1:1 비율 넣어주세요
조금 덜 달게, 혹은 덜 시게 하려면 설탕과 식초를 줄이시면 되겠죠
저는 김밥 만들 때 단무지 대용으로 써 볼까 싶어서
약간의 소금을 넣어주었어요
하지만, 굳이 소금을 넣지 않아도 됩니다.
팔팔 끓였더니, 새콤달콤한 냄새가 온 집안에 진동을 하네요
뜨겁게 팔팔 끓인 식초물을 바로 유리병에 부어주세요
비트를 너무 많이 넣어주었는지,
식초물을 붓는 순간 빨강 빨강 해지는 것이 곧 화려해지네요 ㅎㅎ
보관방법은 하루만 실온에 두시고 바로 냉장실에 보관하시면 돼요
보통 3일 정도 되면 바로 드실 수 있는데요
저는 궁금해서 참을 수가 있어야죠
하루쯤 지나 바로 맛보았더니, 피클링 스파이스 없이도 성공했어요 ㅎㅎ
저는 무를 길게 썰어서 조만간 김밥을 만들 때 넣어 볼 예정이에요
치킨은 오늘 당장 먹을겨 ㅋㅋㅋ
무피클 맛보장 레시피
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