Name: 아침간편식 브로콜린스프만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 브로콜리 3알; 새송이버섯 1개; 양송이버섯 2개; 우유 400ml; 버터 2큰술; 치즈 적당량; 소금 약간; 후추 약간

조리순서

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STEP 1/10

브로콜린스프를 만들 재료부터 준비해 놓습니다. 브로콜린는 한번 데쳐서 익혀 놓았고 양송이버섯하고 새송이버섯도 잘게 썰어서 준비해 놓았습니다.
STEP 2/10

그리고 버터랑 우유, 소금, 후추, 크림치즈와 체다치즈 두종류를 준비해 놓았습니다. 치즈는 그냥 집에 있는 치즈를 사용했습니다.
STEP 3/10

먼저 버터를 녹인 상태에서 해 주셔야 하는데 저는 그냥 밀가루 넣고 버터 넣고 같이 볶아가면서 녹여 주었습니다. 실온에서 녹인 버터나 아니면 전자렌즈에 30초, 그리고 30초 이렇게 두번 돌리면 녹은 상태가 됩니다.
전자레인지
STEP 4/10

여기에 우유를 넣고 끓여 줍니다. 녹이지 않은 버터를 사용했더니 뭉쳐졌네요. 그럼 거품기를 이용해서 잘 풀어 주시면 됩니다.
STEP 5/10

데친 브로콜린은 믹서기에 갈아 주시고요.
STEP 6/10

잘 풀어졌지요. 여기에 이제 준비한 재료들을 넣고는 약불에 잘 저어가면서 끓여 주시면 됩니다.
STEP 7/10

버섯 넣고 이태리파슬리도 함께 넣어 주었습니다. 그리고 치즈도 넣어 주세요. 거품기로 잘 풀어지도록 저어가면서 끓여 주시면 됩니다.
STEP 8/10

그리고 갈아 놓은 브로콜린을 마지막에 넣고 저어 주세요. 계속해서 저어 주시는 것이 중요합니다. 그래야 뭉쳐지지 않고 밑에 눌러 붙지 않거든요.
STEP 9/10

이제 마지막으로 소금과 후추로 간을 해주시면 끝입니다.
STEP 10/10

보온통에 넣고 애플민트 하나 올려주시고 출근 후에 후루룩~ 드시면 맛있지요. 여기에 크루통 넣어서 같이 드시면 더욱 든든한 아침이 되죠!!