Name: 오렌지쿠키
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 250g (속반죽); 설탕 100g; 오렌지설탕 10g; 계란 2개; 박력분 500g; 베이킹파우더 4g; 오렌지필 70g; 버터 150g (겉껍질반죽); 설탕 60g; 오렌지설탕 5g; 계란 1개; 박력분 290g; 베이킹파우더 2g; 레드 + 레몬옐로우 색소 약간

오렌지쿠키

수박쿠키를 만들고나서 과일모양을 한 쿠키를 만들어보고 싶어서 만들어 보았어요.

6인분 이상

120분 이내

중급

쿠키숲

[더보기] http://blog.naver.com/wmjhope

재료

재료

양념

버터
150g 구매

겉껍질반죽
설탕
60g 구매
오렌지설탕
5g 구매
계란
1개 구매
박력분
290g 구매
베이킹파우더
2g 구매
레드 + 레몬옐로우 색소
약간 구매

노하우

버터 보관법
설탕 조리법
계란 조리법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

(속반죽)
실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 풀어주세요.
STEP 2/13

설탕+오렌지설탕을 넣고 잘 섞어 준뒤 고루고루 잘 섞어진 반죽에 계란을 넣어 크림화해 주세요(마요네즈처럼 되면 됩니다)
STEP 3/13

미리 체를 쳐 준비해둔 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯 섞어주다 80%정도 섞였다 싶을때 오렌지필을 넣어주세요.
STEP 4/13

가루가 보이지 않을 때까지만 섞어주세요.
STEP 5/13

반으로 자른 호일심지에 비닐을 깐 뒤 완성된 반죽을 넣고 반달모양으로 만들어주세요. 그 다음 냉장고에 3시간 정도 휴지를 시켜 주세요.
STEP 6/13

(겉껍질반죽)
실온에 두어 말랑해진 버터를 거품기로 풀어준뒤
STEP 7/13

설탕+오렌지설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 8/13

레드와 레몬옐로우를 조금씩 넣어 주황색으로 색을 내 주다 계란을 넣어 크림화를 해 주세요.
STEP 9/13

미리 체를 쳐 준비해둔 박력분을 주걱으로 자르듯 섞어주세요.
STEP 10/13

완성된 반죽을 1회용 비닐에 넣고 밀대로 밀어 평평하게 해 준뒤 냉장고에 3시간 가량 휴지를 시켜주세요.
모양 만드는 법은 수박쿠키를 참고해 주세요.
STEP 11/13

넓은 반죽위에 우유물을 바른뒤 반달모양의 반죽을 올려 모양을 만들어주세요
예시(수박쿠키)
STEP 12/13

이렇게 모양을 잡아주시면 되요.
예시(수박쿠키)
STEP 13/13

완성된 반죽의 단면을 잘라 180도로 예열된 오븐에 13~15분가량 구워주세요(오븐마다 차이가 있으니 확인하면서 조절해 주세요)
오븐