[해외자취Cook.feel通]115. 강낭콩 찐빵 레시피 <밥통요리/NO오븐/찐빵/호빵>
주변사람들과 함께 먹을 수 있는게 없을까 고민해보다가 요즘 볼리비아는 겨울로 접어들고 있는 날씨라 호빵을 한번 만들어보자는 참 간만에 쓸데없는 아이디어가 모락모락 샘 솟아서ㅠㅠ 또다시 개고생 요리를 해보게 되었습니다.
6인분 이상 
90분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 찐빵소 양념
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조리순서
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STEP 1/8계량숟가락은 밥숟가락 기준입니다!!!
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STEP 2/8- 강력분(빵용) 밀가루 400g에 드라이 이스트 1숟가락, 설탕 1숟가락, 소금 1/2숟가락을 넣어후에 미지근한 물 300g을 살살 섞어서 손으로 쪼물딱쪼물딱 10분간 반죽을 해준다.
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STEP 3/8- 최소 12시간 이상은 불린 강낭콩은 푸우우우우욱 익을수 있도록 퐐퐐퐐 끓여주곰,
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STEP 4/8- 위에 만든 반죽을 밥통 보온모드에 30분 정도 방치해둔다.
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STEP 5/8- 푸욱 삶은 강낭콩은 물을 쪼로로로록 따라내고~~ 반은 씹는 식감을 위해 냅둔것을 가스약불에 설탕 200g, 꿀 1/2국자, 소금 1/4숟가락을 넣고 마법의 스프를 마녀가 끓이듯이 저어준다.
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STEP 6/8- 그 사이에 밥통 뚜껑 열어보면 -_-;;; 몸집이 최소 2배는 불어있는 찐빵반죽을 손으로 쪼물딱 쪼물딱 반죽(가스를 뺀다는 생각으로)하고 다시 뚜껑 닫고 30분간 방치해둔다.
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STEP 7/8- 이후 완성된 강낭콩 찐빵소와~~ 발효가 자알 된 반죽을 지긋이 모아놓고~~
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STEP 8/8반죽을 넓게 펴서 안에 소 넣고 동그랗게 잘 오므려 주면 완성!!!! 바로 쪄먹으면 그게 바로 강낭콩 찐빵임!!!ㅋ
- ※ 반죽할시 소금과 드라이이스트는 서로 직접적으로 닿지 않게 소금을 한쪽 구석에 넣던지 해주세요!! (드라이이스트와 소금이 직접적으로 닿으면 발효에 영향을 끼쳐서 좋지 않다고 합니다.)
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