[해외자취Cook.feel通]85. 튀김후 남은 식용유 재활용&보관법
후라이드치킨을 하고 식용유가 많이 안썼다고 해도 제법 꽤 남았더라구요. 하지만 튀김요리는 당분간 며칠간은 안해먹을 거라서 버리기에두 아꿉고 하다가 재활용방법을 알게되어 공유해보고자 합니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/3- 튀김용 기름을 맨 마지막으로 사용할때 대파나 양파를 조금 넣고 튀긴후
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STEP 2/3- 거름망으로 찌꺼기는 빼고 식용유 맑은것만 걸러내서 용기에 담는다.
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STEP 3/3- 냉장보관해서 계란후라이나 앞으로 튀김요리 할때 한번 정도 재사용 하면 됨.
- ※ 마지막에 양파나 대파를 넣고 튀겨주면 식용유가 산화되는 것을 더디게 해준다고 합니다
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