요리에 한수!! 생강술 만들기
생강술은 특히 생선요리할때 함께 넣어주면 비린맛도 제거되고
음식의 맛을 한층 더 업그레이드 해주는 기특한 녀석이랍니다.
넉넉하게 만들어둔 후 요리할때 사용하면 요리실력이 업업!!
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4햇생강이라면 솔을 이용해서 겉에 묻은 흙을 깨끗이 닦아만 주시고 껍질이 두꺼운 생강은 살살 껍질을 벗겨내 주세요
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STEP 2/4손질이 끝난 생강은 편으로 썰거나 채를 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/4썰어둔 생강은 찬물에 10분정도 담가 전분을 빼준후 체에 받혀 물기를 충분히 빼주세요.
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STEP 4/4물기가 빠진 생강은 열탕소독해준 병에 차곡차곡 담고 그 위에 청주를 부어주기만 하면 끝!!
1주정도 지나면 생강향이 나기 시작하는 생강술이 완성된답니다~
- 생강을 체에받쳐 물기를 빼는 것까지 생강청을 담그는 방법과 같으니 생강술을 담그실때 생강청도 함께 담그시면 편하시답니다~
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