Name: 조금 더 특별한 브라우니 만들기 ! 통밀브라우니 만드는방법 알려드릴께요 ♪
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 통밀 300g; 쌀박력분 90g; 계란 240g; 설탕 190g; 연유 30g; 버터 100g; 다크초코렛 300g; 코코아파우더 30g; 바닐라럼주 10g; 아몬드파우더 30g; 코코넛파우더 30g; 생크림 100g; 소금 1꼬집

조리순서

전체보기

STEP 1/17

우선 뜨거운물을 담은 볼 위에 버터와 다크초콜렛을 올려서 중탕시켜주세요
STEP 2/17

나중에 이렇게 녹을때까지 우선 그냥 두세요
대신! 불에 올려서 끓이거나 하지 마시고
요즘 날씨는 쌀쌀해서 식을수 있으니 물을 갈아주시구요 .
STEP 3/17

초코렛 중탕하는 시간동안 가루류를 몽땅 넣고 같이 체쳐주세요.
STEP 4/17

코코넛가루, 코코아가루, 밀가루등 한군데 모아서 체쳐주시는 것이 편해요. 구지 따로 따로 하실 필요없답니다.
STEP 5/17

이번에는 계란을 중탕해주실꺼예요
계란의 경우 포크로 전부 섞어주신다음에
STEP 6/17

설탕,연유등을 넣어서 섞어주시고 중탕을 해주세요.
이번에는 저으면서 중탕해주세요.
그냥 두시면 계란이 익을 수도 있어요
STEP 7/17

계란 중탕한것과, 초코렛 중탕한것에 손가락을 넣어봤을때 둘의 온도가 비슷하면 이제 계란에 초콜렛을 넣어주세요
STEP 8/17

그 다음 이렇게 섞어주시면된답니다.
STEP 9/17

체쳐놓았던 가루류를 다 넣어서 섞어주세요
STEP 10/17

이때 생크림과 럼주도 함께 넣어서 섞어주세요
STEP 11/17

제가 사용한 팬은 20*20cm 정사각 팬과
STEP 12/17

실리콘머핀컵 5개랍니다.
STEP 13/17

오븐온도는 180도로 20~25분 정도 구워지면, 이렇게 윗면에 크랙이 터져서 완성될꺼예요!
오븐
STEP 14/17

윗 부분 크랙의 경우 손으로 살포시 눌러주시면 가라앉아요!
STEP 15/17

실리콘틀의 경우 살짝만 들으셔도 금방 쏙!빠진답니다.
STEP 16/17

완성한 브라우니의 경우 식히신다음에 랩에싸거나, 밀폐용기에 담아서 냉장고에서 하루 정도 숙성후에 드시면 훨씬 더 촉촉한 맛의 브라우니를 드실 수 있으니 이 점 참고하세요^^
전 그렇게 하여서 다음날 남편생일 아침에 잘라서 준비해줬답니다!
STEP 17/17

사각형으로 잘라서 딸기도 얹고 슈가파우더도 뿌려줬지요, 크리스마스에는 여기에 초록색의 버터크림이나 생크림을 얹어서 조금 더 트리에 가깝게 만들 수 있으니 데코레이션 참고하세요^^