집밥백선생 사과잼 만들기
사과가 제철이라 참 맛있을 때죠~ 저희집에 사과가 풍년이라 그냥 먹기도 하고 샐러드나 다른 요리에 넣기도 하는데요. 사과잼을 만들려고 보니 백선생 레시피가 요즘 대세라 저도 한번 만들어봤어요. 바게트 빵을 살짝 구워 사과잼을 발랐더니 바삭하고 달콤한 사과잼이 참 맛나더라고요~~~ 빵 부스러기까지도 바삭거림이 좋았던 즐거운 간식시간이었답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4사과는 껍질을 벗겨 잘게 썰어줍니다.
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STEP 2/4냄비에 사과와 설탕을 넣고 고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 약불로 10분 정도 익혀줍니다.
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STEP 3/4사과에서 수분이 나와 자작한 상태가 되었으면 레몬즙을 넣고 색이 날때까지 20분간 졸여준다고 되어있는데 저는 10분 정도로 시간을 단축했어요. 마지막에 계핏가루를 조금 뿌려줍니다.
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STEP 4/4팬에 버터를 녹이고 바게트 빵을 노릇하게 구워 사과잼과 같이 담아주었어요~ 사과가 쫀득쫀득하고 달콤하네요~ 레몬이나 즙을 넣어주면 갈변을 막아주어 색깔도 예쁘고 상큼한 맛까지 더해진답니다. 제철 사과가 맛있을때라 그런지 어떤 음식으로 만들어도 다 맛있는데 특히나 사과잼~ 요거 정말 잘 만든 것 같아요~ 달콤한 사과향도 좋고 은은하게 퍼지는 시나몬 향도 참 좋네요.
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