비법 명란마늘버터밥만들기

비법 명란마늘버터밥만들기

마늘기름으로 구워낸 명란에 버터밥!!! 초초간단하면서 맛좋은 명란마늘버터밥입니다. 명란으로 밥의 간을 맞추고 구운 마늘의 향이 나면서 고소한 버터밥의 맛!! 거기에 멸치볶음까지 함께 하니 씹는 식감도 좋아졌습니다.

1인분

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STEP 1/13

먼저 통마늘을 1인분에 2개 정도로 저며서 썰어 놓습니다. 저는 마늘을 좋아해서 3개를 썰었습니다.
STEP 2/13

달궈진 팬에 올리브유를 두르고 쌘불이 아닌 중불이나 약불에서 마늘을 구워주세요. 불이 강하면 쉽게 탈 수 있기 때문에 불조절을 잘 해주세요~~~~ 타게 되면 쓰기 때문에 같이 넣어서 먹을 수가 없게 되죠.
STEP 3/13

노릇노릇하게 이렇게만 구워주시면 됩니다. 충분히 마늘향이 기름에 잘 스며들었죠. 마늘기름도 완성이 되어 갑니다.
STEP 4/13

구워진 마늘을 따로 건져서 놓고 기름은 아주 중요한 역할을 하기 때문에 그대로 두고요.
STEP 5/13

그 마늘기름으로 바로 명란을 구워 냅니다. 너무 많이 익히지 않게요. 중간정도 익으면 됩니다. 레어 정도면 될 것 같아요.
STEP 6/13

이렇게 팬을 기울려서 기름을 모아서는 명란을 기름에 넣고 구워내면 좋습니다. 앞뒤로 잘 구워주세요.
STEP 7/13

마늘기름에 잘 구워진 명란을 꺼내고서는 이제 썰어주면 됩니다.
STEP 8/13

너무 가늘게도 두껍게도 아니게 적당하게 썰어 줍니다.
STEP 9/13

이제 본격적으로 밥부터 만들어 보죠. 뜨거운 밥을 반쯤 푸고는 위에 버터 한조각을 올려 줍니다. 한숫가락이면 되겠죠.
STEP 10/13

그리고 그 위에 다시 밥을 얹어 주세요. 약 10초후가 되면 자연스럽게 버터가 녹게 됩니다. 좀더 편하게 하시고 싶으시다면 밥을 먹을만큼 퍼서는 가운데에 버터를 놓고 밥으로 덮어주세요.
STEP 11/13

그리고 구워낸 명란을 가운데에 세팅해 줍니다.
STEP 12/13

그리고 제일 먼저 구워낸 마늘을 옆이나 명란주변으로 둘러주세요. 비법에서 나왔던 명란마늘버터밥은 여기에서 완성입니다.
STEP 13/13

하지만 저는 좀더 고소하고 씹는 식감을 위해서 멸치볶음을 옆에 세팅해주었습니다. 같이 먹으면 고소한 맛도 나면서 씹는 맛도 나기 때문에요. 완성입니다!!!

: 명란은 살짝 겉면만 익히는 것이 비빌때에 같이 잘 어울어지는 것 같았습니다. 밥의 간도 맞아지고요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

solveely

리뷰별점

심심해서 후리가케도 뿌려먹었어요 마늘때문에맛있네요^^

2016.11.08 23:24

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