Name: [파베초콜릿] 수험생들에게 챙겨주면 좋겠죠? 빼빼로데이! 발렌타인데이! -양싸
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다크초콜릿 200g; 생크림 100g (휘핑크림 가능); 버터 10g; 스테인레스 볼 2개

[파베초콜릿] 수험생들에게 챙겨주면 좋겠죠? 빼빼로데이! 발렌타인데이! -양싸

열심히 공부한 수험생들에게 부드럽고 달콤 쌉쌀한 파베초콜릿 선물 어떠세요?

그런 말도 있잖아요 달콤한거 먹고 시험보면

더 잘본다구요^^

이제 수능이 이틀 남았네요..

빼빼로데이는 내일이구요 저는 올해엔 빼빼로 만들기가 너무 힘들어서 초콜렛으로 대신했어요^^

2인분

60분 이내

아무나

양싸

조리순서

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STEP 1/25

*1판 기준*
다크초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 10g, 코코아 파우더
그외: 초콜릿 틀, 랩, 트레이, 칼, 자, 스파츌라, 볼 2개,
알뜰주걱, 포장용기 라든지..
준비해주세요
STEP 2/25

트레이는 스테인레스재질이 좋아요 트레이를 준비해주세요
*반찬통같은 네모난 용기에 하실거면 트레이 필요없어요*
STEP 3/25

랩을깔고 초콜릿틀을 얹어주세요
안깔아도 상관없어요
아! 초콜릿틀이 없으시면
그냥 우리 통들 있죠
반찬담는 통들!!
그거 네모진거 거기다
랩깔고 만드시면 됩니당~!
STEP 4/25

생크림 100g 을 계량해서 놔두세요
STEP 5/25

볼 한개에 뜨거운 물을 부어주세요
STEP 6/25

또하나의 볼에 다크초콜릿 200g을 담아주세요
STEP 7/25

뜨거운 물을 담은 볼위에
얹어서 중탕시켜주세요
*중탕시 주의할점!!
물과 습기는 들어가지 않도록 해주세요
어떻게 되냐면 초콜릿을 녹여도
녹여지지않아요
그대로 굳어짐..
STEP 8/25

살살 저으다보면 녹아요
STEP 9/25

생크림 100g을 가장자리가
보그르~ 끓어오르면 불을 꺼주세요 살짝만 !!
STEP 10/25

중탕한 초콜릿에 생크림을
조금씩 나눠가면서 섞어주세요
STEP 11/25

살살 저어가며 섞어주세요
STEP 12/25

또 생크림 넣고 섞어주세요
생크림을 두세번에 나누어 넣고 섞어주세요
STEP 13/25

마지막에 실온에 놔두어서 말랑해진 버터 10g 넣고
섞어주세요
사실 초코렛이 따뜻해서 버터도 금방 녹지만요
STEP 14/25

요렇게 잘 섞이고 녹여진
초콜릿을..
STEP 15/25

팬닝해주세요
윗부분은 스파츌라로 샥 ~
공기한번 탕탕 빼주고요
STEP 16/25

냉동실에서 1시간 굳혀주세요
하지만..전 하루 굳혔어요
STEP 17/25

1시간 후나 다음날 꺼내보면
잘 굳었죠?
트레이에서 떼어내고
랩 벗기세요
STEP 18/25

양옆에 초콜릿 묻은거는
스파츌라로 샥샥
그리고 살살 밀어
초콜릿 틀에서 분리해주세요
STEP 19/25

떼다가 저쪽 뿌러짐...
저건 제꺼!
STEP 20/25

3×3으로 잘랐어요
자대고 포장용기 사이즈 잰다음
초콜릿에 살짝씩 홈파서
칼을 살짝 불에 달궈
뜨거우니 손조심!!
잘라주세요 한번에!
25개 나와요
STEP 21/25

트레이에 코코아 파우더 놓고
STEP 22/25

그 위에 초콜릿을 놓고
STEP 23/25

살살 굴려주세요
위생장갑 끼고서!!
체에 코코아파우더 넣고 톡톡 뿌려주셔도 되용!
STEP 24/25

이렇게 완성됬어요
STEP 25/25

마직막으로 포장용기에 담았어요
저의 정성이죠.. 히히..^^*

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