잡내없이즐기는 카레삼겹오븐구이
이번 포스팅에서
여러분과 함께 할 레시피는
색다른 삼겹살 요리,
카레시즈닝 삼겹오븐구이를
만들어볼까 합니다.
향긋한 카레시즈닝으로
통삼겹살을 양념한 다음
오븐에 바삭하게 구워내
담백하게 즐길 수 있는
아주 매력적인 레시피랍니다.
함께 만들 준비 되셨나요?
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다.
조리순서
-
STEP 1/11* 삼겹살 영양정보 *
삼겹살은 비교적 풍부한
비타민과 단백질을 가지고 있어
좋은 영양 공급원 중 하나이지만
과량 섭취시에는 혈관 침착으로
동맥경화증 및 고지혈증 등
성인병에 노출될 수 있으므로
주의가 필요한 식재료입니다.
보과하는 팁으로는,
덩어리째 보관하셔야
돼지고기 특유의 풍미와
고기의 감칠맛을
더욱 오래 지킬 수 있답니다.
[출처 - 네이버음식백과]
-
STEP 2/11『필요한 재료』
+ 1인분 기준 +
통 삼겹살250g(Skin On 제품),마늘100g,
로즈매리15g,라임1/4개
『카레시즈닝』
카레가루1.5T,소금1/2t,바질가루1t,
후추1/3t,카놀라유2T
-
STEP 3/11먼저 향긋한
시즈닝 부터 만들어볼까요?
+
카레가루1.5T,소금1/2t,바질가루1t,
후추1/3t,카놀라유2T
+
위의 재료를 사용하여
향긋한 시즈닝을 만들어주세요.
-
STEP 4/11통삼겹 부위는
칼집을 넣어
준비한 시즈닝이
더욱 깊이 빠르게 배일 수 있게
손질해서 준비하겠습니다.
+Tip 삼겹살은 껍질이
붙어있는 제품을 사용하셔야
특유의 바삭한 식감을
요리가 완성되었을 때
즐기실 수 있답니다.
-
STEP 5/11손질한 삼겹살에
카레 시즈닝을 넉넉히 발라주시고
냉장고에서 30분정도
마리네이드 해 주세요.
-
STEP 6/11오븐은 250도로
미리 예열 해 주시면 좋겠죠?
오븐예열이 별 것 아닌 것 같지만,
예열이 되지 않은 채
조리를 시작하게 되면
고기의 표면이 마르고
육즙이 빠져나갈 수 있으니
요리를 시작하시기 전
충분한 예열은 반드시 지켜주세요!
-
STEP 7/11그 사이, 다른 재료를
필요에 따라 준비해볼까요?
통마늘을 오븐용기에 담고
로즈마리도 뜯어
향긋하게 올려볼게요.
-
STEP 8/11은은한 라임향이
전체적으로 느껴지도록
즙을 팬에 짜 주시고
남은 과육부분도 함께
용기에 얹어 준비해보겠습니다.
-
STEP 9/11양념 해 두었던
고기를 오븐용기에 얹어주시고
마지막으로 로즈매리를
한번 더 얹어 오븐에 넣겠습니다.
-
STEP 10/11섭씨 250도로 예열 된 오븐에서
총 60분간 구워보겠습니다.
컨벡션 오븐이 아니라면
조리시간을 더 길게
잡아주셔야 충분합니다.
-
STEP 11/11굽기 시작된 지,
약 40분이 지났을 때
고기를 한번 뒤집어 주시면
전반적으로 노릇하게
구우실 수 있답니다.
- 1. 로즈마리 사용하기.
카레 시즈닝에
로즈마리 향이
굉장히 잘 어울리더라구요.
2. 오븐예열은 필수.
음식이 마르는 것을
방지하기 위해
조리 시작 전
오븐 예열은 필수!
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