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견과류도 듬뿍 넣어 맛있게 통마늘멸치볶음

저희집 뿐만 아니라 전국민이 선호하는 밑반찬인 멸치볶음... 부재료 바꿔 가면서 다양하게 볶아서 드시는데요, 반찬이 없어서 어제 좀 볶아 봤답니다. 이번에는 통마늘 듬뿍 넣고 슬라이스아몬드와 크랜베리 넣고 통마늘멸치볶을 만들어 봤어요. 고숩게 맛있어서 자꾸만 손이가는 밥반찬 올려봅니다.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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친정에서 마늘 잘잘한거 까주셔서 가져왔는데 커다란 통마늘 넣어주셔도 되요, 견과류는 기호에 맞는걸로 대체 하셔도 좋구요.
팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 볶아 잡내를 제거해 주고 꺼내놓고요, 통마늘을 넣어 기름을 좀 넉넉히 넣고 볶아주세요. 마늘향이 퍼지면 볶아 놓은 멸치랑 견과류를 넣어 중불에서 볶아주세요.
양조간장 1, 꿀 3, 마요네즈 1큰술을 넣고 볶아주세요. 꿀 대용으로 올리고당을 넣어주셔도 된답니다. 마요네즈를 넣어주면 고숩고 다 먹을때까지 들러붙지 않아서 좋아요. 양념을 넣을때는 약불로 줄이셨다가 섞어주실때는 중불로 높여 빠르게 볶아줍니다. 너무 센불에서 볶으면 멸치가 타기 쉬워요.
불을 끄고 통깨를 넣어서 골고루 섞어주시면 돼요.
레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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