얼큰개운담백한 닭고기고추장찌개
오늘 레시피 포스팅에서는
맛깔스러운 국물맛으로
오늘저녁메뉴를 든든하게 담당해 줄
고추장찌개 황금레시피로
여러분과 함께 해 볼까합니다.
다른 고기들과 비교하여
지방 함량이 낮은 편이라
더욱 담백하게 즐길 수 있는
닭고기를 활용 해 볼거에요!
자, 그럼 지금부터
함께 시작 해 볼까요?
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12#닭고기 영양정보
닭고기는 껍질만 잘 제거하면
돼지고기나 소고기 보다
훨씬 칼로리가 낮기 때문에
다이어트 음식으로 적합하답니다.
그리고,
닭고기는 다른 고기에 비해
고기 결이 부드럽기 때문에
얼려서 보관하시면 맛이 떨어져요!
[출처-네이버음식백과]
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STEP 2/12+ 1인분 기준 분량 +
【필요한 재료】
닭다리살150g,애호박1/2개,양파1/2개,
대파1뿌리,양송이버섯3개,감자1개,물500mL
【양념장 재료】
고추장2.5T,고운고춧가루1.5T,
간장1t,다진마늘1t,후추1/2t,다시다1t,소금1/2t
예상소요시간 :: 약20분
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STEP 3/12먼저 양파와 새송이버섯은
사방3cm정도로 마구썰기해서
준비 해 보겠습니다.
한입에 들어가는 크기로
전체적으로 손질 해 주시면 좋겠죠?
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STEP 4/12대파는 5cm간격으로 잘라주세요.
대파가 좀 넉넉히 들어가면
달큰한 맛이 자연스레 더해져서
더욱 맛깔스럽게 느껴지더라구요.
굳이 설탕 넣을 필요도 없구요!
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STEP 5/12양송이버섯 역시
2~4등분해서
한입에 먹기 좋은 크기로
먹음직하게 손질 해 주세요.
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STEP 6/12고추장찌개 황금레시피에
빠져서는 안 될 중요한 식재료 감자!
흐르는 물에 잘 세척하신 다음
껍질을 필러로 제거하고
역시 마찬가지로
사방3cm정도의 크기로
마구썰기해서 준비 해 볼게요.
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STEP 7/12저는 오늘 고추장찌개에
닭다리 살을 사용해봤어요!
부드러우면서 기름기도
돼지고기보다 적기 때문에
한결 담백하게 만들 수 있답니다.
닭고기는 사방4cm정도로
좀 더 큼직하게 잘라주셔야
나중에 찌개를 완성하셨을 때
채소와 비교하여 전반적으로
일정한 크기가 맞추어진답니다.
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STEP 8/12다음의 재료를 사용하시어
맛깔스러운 양념장을 준비해주세요.
【양념장 재료】
고추장2.5T,고운고춧가루1.5T,
간장1t,다진마늘1t,후추1/2t,다시다1t,소금1/2t
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STEP 9/12냄비에 물500mL를 붓고
끓기시작하면 닭고기와 양파를 넣어
3~4분간 끓여 베이스 육수를 만들고
감자를 넣어 함께 끓여주세요.
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STEP 10/12한소끔 끓어오른 다음
닭고기를 넣어 주시고
분량의 양념장을 넣고
기호에 따라 부족한 간을
소금으로 맞추어주세요.
깔끔한 국물 맛을 위하여
떠오르는 불순물 제거는 필수!
닭고기를 넣은 시점에서
5~7분정도 충분하게
중불에서 끓여주셔야 합니다.
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STEP 11/12자, 이제 거의 마무리 단계!
양송이와 새송이버섯을 넣고
한소끔 더 끓어오르면
넉넉하게 대파를 넣어주세요.
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STEP 12/12전반적으로 맛이 잘 어우러지도록
3~4분간 더 끓여주시면,
먹음직한 고추장찌개 황금레시피 완성!
- 1) 닭고기로 담백하게 만들기.
다른 육류 대비
한결 기름기가 적기 때문에
더욱 담백하게 끓일 수 있답니다.
2) 충분하게 끓이기.
충분하게 끓여주셔야
전체적인 맛의 밸런스가
잘 맞추어 진답니다.
4.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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cyss****리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었습니다2022.10.14 17:32 -
메이플리리뷰별점한 끼 식사로 너무 좋은 레시피였어요~2021.08.16 08:25 -
옥수수 누가 보내주셨나요~~리뷰별점맛나네요 간단하기두 하구여^^ 덕분에 맛나게 잘먹었습니다^^2020.03.21 20:40
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로자언니리뷰별점참치,소고기,돼지고기 다 해봤었는데 닭고기는 처음이예요~고추장찌개는 뭘넣어도 맛있네요^^전 두부매니아 신랑때문에 두부도 넣어줬어요~2016.03.17 12:34
)
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