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레이디스

홈메이드 건강간식, 티푸드로 좋은 [고구마스콘]

포크 하나로 쉽게 만드는 스콘반죽!

은은한 단맛이 감돌아서 차 한잔과 곁들이기 좋은 티푸드, 간단한 홈베이킹으로 만드는 고구마스콘입니다.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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고구마는 엄지손톱만한 크기로 잘라줍니다
박력분, 베이킹파우더, 설탕을 넣고 포크로 휘휘 저어서 섞어줍니다
차가운 버터를 넣고 잘게 잘라주면서 가루와 섞어줍니다
이렇게 콩알만한 크기로 버터가 잘라지면 됩니다
우유를 넣고 포크로 슥슥 섞어서 대충 뭉쳐지면..
고구마와 크랜베리를 넣고..
다시 포크로 가볍게 슬렁슬렁 섞어줍니다
반죽을 위생팩에 담고 손으로 대충 뭉쳐서 한덩어리를 만든다음 냉동실에 30분정도 두어 휴지시켜줍니다
냉동실에서 꺼낸 반죽을 6등분합니다
윗부분에 우유를 가볍게 발라줍니다
180도로 미리 예열한 오븐에 넣고 20분 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 구워지는 정도는 달라지니 참고하세요
식힘망에 올려 한김 식혀주면 끝.
스콘반죽은 가볍게 섞어야 제대로 구워집니다.

너무 잘 섞어주면 돌처럼 딱딱하게 굳어서 맛이 없어요.

스콘은 주로 잼에 발라서 즐기기 때문에 스콘 자체를 많이 달게 만들지 않았습니다. 입맛에 따라 설탕량은 좀 더 늘리셔도 상관없습니다.
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