진저레몬티

진저레몬티

날씨가 쌀쌀해지면 따뜻한 차 한 잔이 절로 생각나는 것 같습니다. 여기에 감기에 좋은 레몬과 생강을 넣고 만든 진저레몬티라면 더 좋을 것 같습니다.

6인분 이상

2시간 이상

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레몬 손질법
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STEP 1/8

레몬, 생강, 황설탕, 꿀을 준비해 주었습니다.
STEP 2/8

레몬은 수입하는 과일 중에서 표면에 왁스 코팅 등 방부제 처리를 하기 때문에 깨끗이 씻어서 사용하셔야 합니다. 먼저 굵은소금을 이용해서 레몬 표면에 박박 문질러서 방부제와 광택제를 제거해 주셔야 합니다. 그리고 베이킹소다를 이용해서 다시 한번 박박 문질러 주었습니다.
STEP 3/8

마지막으로 끓는 물에 레몬을 넣고 10초 정도 데쳐 주었습니다. 넘 철저하게 세척을 했나 싶네요.
STEP 4/8

진저레몬티를 담을 유리용기는 끓는 물에 데쳐서 물기를 제거해 주었습니다.
STEP 5/8

깨끗이 씻은 레몬과 생강은 얇게 슬라이스해 주었습니다.
STEP 6/8

유리병에 생강, 레몬, 꿀, 황설탕을 켜켜이 넣어 주었습니다.
STEP 7/8

밀봉한 후 냉장고에서 3~5일 지난 후 드시면 됩니다.
STEP 8/8

진저레몬티는 새콤한 레몬향과 특유의 생강향이 나는 차로 날씨가 추워질수록 더 진가를 발휘할 것 같습니다.

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