갑오징어초무침 만들기
상큼하게 쫄깃하게~~~!! 고추장으로 무쳐내서 매콤하지만 상큼하고 달콤한 갑오징어초무침입니다. 밥에 비벼 먹어두 맛있죠 ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4먼저 갑오징어는 깨끗이 씻어서 안에 있는 갑을 빼주시고 뜨거운 물에 살짝 데쳐내 주세요.
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STEP 2/4데쳐낸 갑오징어를 손가락 크기만하게 썰어서 준비하고요.
부추, 양파, 당근, 아삭이고추, 상큼하게 하려고 사과도 채썰어 넣고 배도 채썰어 넣어 주었습니다.
양념으로는 다진마늘, 쪽파다진것, 생강가루, 설탕 넣어 주고요
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STEP 3/4고춧가루가 아닌 고추장으로 초무침을 만들죠.
고추장과 식초 넣어 주시고 통깨도 좀 넣어 주시고는 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 4/4새콤하고 달콤하면서 매콤한 갑오징어초무침이 완성되었습니다.
사과와 배가 들어가서 시원하면서도 상큼한 맛도 드니까 씹는 식감도 좋네요.
- 갑오징어는 몸통에 아주 단단한 뼈링 갑을 빼주셔야 합니다. 갑오징어 뒤면에 배를 가르고 갑 두덩어리를 빼주시면 됩니다.
예전엔 이 갑을 말려서 갈아서는 약으로도 썼다고 하네요. ^^
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