바싹한 굴 튀김 만들기
싱싱한 굴로 만든 바삭 고소한 굴튀김입니다. 상큼한 타르타르 소스를 곁들어 즐겨보세요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 튀김반죽 재료
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- 굴 밑간
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- 타르타르소스
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조리순서
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STEP 1/5생굴은 잘 손질한 뒤에 다진 청량초와 소금, 후추로 간을 해서 잘 버무려줍니다. 청량초를 넣으면 살짝 매운맛이 돌아서 튀김을 먹어도 느끼한 맛이 많이 중화되고 굴 자체의 비린맛 또한 매콤한 맛으로 잘 잡아줍니다.
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STEP 2/5버무려 놓은 굴을 밀가루나 튀김가루에 골고루 뭍힙니다.
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STEP 3/5물과 튀김가루로 적당한 농도로 반죽해 둔 튀김반죽에 담궈서 옷을 잘 입혀줍니다.
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STEP 4/5마무리로 빵가루를 반죽을 입은 굴 위에 모래찜질하듯이 살살 올려서 골고루 잘 입혀줍니다.
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STEP 5/5180도의 기름에 바삭하게 잘 튀겨내어주세요. 아주 간단합니다. 타르타르 소스는 분량의 재료를 넣고 섞어 만듭니다.
굴튀김 맛보장 레시피
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