Name: 올리브쇼, '과일 라면샐러드' 레시피 !
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 라면사리 1개; 미니양배추 4개 (생략가능); 방울토마토 10알; 실파 1개 (혹은 부추); 아보카도 1/2개; 레몬 1/2개 (혹은 레몬시럽); 사과 1/4개; 청포도 10알; 소금 조금; 멸치액젓 1T (혹은 피쉬소스); 올리브오일 3T; 청양고추 (혹은칠리소스)

올리브쇼, '과일 라면샐러드' 레시피 !

매일 먹는 기본 야채 샐러드에 질려가던 차에, 상큼하고 색다른 과일라면샐러드 레시피를 접했어요! 태국 샐러드 '솜탐'에서 아이디어를 얻으셨다는데, 매콤하면서도 상큼한게 입맛돋우기엔 충분하네요 :) (10월 13일 방영.)

혹시 매운 음식을 잘 못드시는 분들은 청양고추나 칠리소스의 양을 적절히 조절하시면 될것 같습니다. 면발과 재료들이 시원할 수록 맛이 더 살아나니, 꼭 찬물 혹은 얼음물로 면을 씻으시는게 좋겠습니다 :)

2인분

10분 이내

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[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

조리순서

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STEP 1/15

재료를 준비해주세요.
STEP 2/15

먼저, 면을 끓일 물을 준비합니다.
STEP 3/15

물이 끓는 동안, 샐러드 재료 준비를 하시면 됩니다. (미니양배추가 있어서 4등분하여, 올리브오일에 소금 한 꼬집을 넣고 살짝 볶았습니다.)
STEP 4/15

청포도, 파프리카(혹은 방울토마토) 는 작게 썰어준비합니다.
STEP 5/15

아보카도는 절반으로 잘라(가운데 큰 씨가 있습니다), 수저로 파서 잘게 썰어줍니다.
STEP 6/15

볶아둔 미니양배추와 재료들을 모두 넣고 올리브오일 1/2t 두른 후 잘 섞어 둡니다.
STEP 7/15

샐러드 소스를 만들 차례입니다. 멸치액젓(혹은 피쉬소스), 올리브오일, 레몬즙을 1:2:3 비율로 종지에 담아 준비합니다.
STEP 8/15

물이 끓으면 라면을 4-5 등분 하여 4분에서 5분 끓여냅니다.
STEP 9/15

체에 받쳐 물기를 빼준 후, 바로 찬물과 얼음을 넣고 면발을 탱탱하게 유지합니다.
STEP 10/15

실파 혹은 부추을 잘게 썰어 넣고 올리브오일 1T 둘러 면발이 불지 않도록 합니다.
STEP 11/15

갈변이 쉽게 되는 과일인 사과는 가장 나중에 채썰어줍니다.
STEP 12/15

샐러드 볼에 라면을 담아줍니다. 준비한 샐러드 소스를 면 위로 뿌려줍니다. (양은 적당히 조절하세요~)
STEP 13/15

청양고추 혹은 매운 칠리소스를 더해줍니다. (진경수 쉐프는 청양고추를 채썰어 올렸습니다)
STEP 14/15

그 위로, 준비해둔 샐러드 재료들을 올려줍니다.
STEP 15/15

마지막으로, 아삭한 채썬 사과를 올리면 '과일라면샐러드' 완성입니다!