중기이유식, 청경채소고기죽 만들기
청경채는 사계절내내 쉽게 구입할수있는 채소중 하나
이유식초기단계부터 먹일 수 있는 대표적인 채소예요.
칼슘, 나트륨 등 각종 미네랄과 비타민 C나 카로틴이 풍부하여 피부에도 좋고 치아나 골격발육에도 좋아요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9초기에는 줄기부분은 질겨서 사용하지않고 잎부분만 사용합니다.
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STEP 2/9끓은물에 살짝 데쳐주세요.
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STEP 3/9데친 청경채잎은 잘게 다져줍니다. 3mm정도의 굵기 아주 잘게 다져주면되요.
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STEP 4/9소고기는 찬물에 20분정도만 담가 핏물을 빼고 끓은물에 데쳐줍니다. 이때 나온 육수를 물대신 사용해주면되요.
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STEP 5/9잘게다진소고기는 다시한번 손절구로 곱게 으깨줍니다.
중기초반에만 다시한번 손절구로 곱게 으깨주고 중반부터는 칼로만 다져서 사용합니다.
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STEP 6/9쌀가루를 이용할때는 30분간 미리 불려서 사용하면되구요, 일반 멥쌀을 이용시 쌀을 30분간불려 믹서에 곱게 갈아서 사용하면 됩니다.
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STEP 7/9불린중기쌀가루, 으깬소고기, 육수1컵을 넣고 강불에서 끓여주세요. 끓어오르면 불을 줄이고 쌀알이 반쯤퍼지도록 저어줍니다.
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STEP 8/9다진청경채를 넣고 잘 저어가며 끓여주세요. 이때 너무 되직하면 물이나 육수를 더 넣고 끓여주면됩니다.
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STEP 9/9완성된 청경채소고기미음, 먹어보니 고소하니 생각보다 맛있네요~^^ 엄마가 만들었으니 더더 맛있겠죵? ♡
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