[야간매점]명절때 남은 잡채를 활용한 월남쌈
예전에 해투 야간매점에서 봤었는데 명절때 잡채가 남으면 꼭 해봐야겠다 생각했어요.
약간 응용을 해서 만들어 봤습니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
http://sam_0616.blog.me
조리순서
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STEP 1/5잡채, 물, 라이스 페이퍼, 베트남 고추, 마늘을 준비해주세요.
저는 4개만 만들어서 베트남 고추 6개와 마늘 1알만 사용했어요.
*야간매점에서는 마늘과 고추 사용 안했어요. 고추와 마늘 없이 올리브오일에 구웠답니다.
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STEP 2/5라이스 페이퍼을 물에다 담그고 약 10초 후 꺼내주세요.
미지근한 물도 괜찮고 찬물도 상관 없어요. 전 찬물을 사용했어요.
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STEP 3/5라이스 페이퍼를 깔고 라이스 페이퍼 아랫 부분 1/3지점에 잡채를 올려놓고 반을 접어주세요. 그리고 양쪽 끝을 접은 후 윗쪽을 아랫쪽으로 살포시 접어주세요.
잡채를 많이 넣으면 잘 안접히고 옆구리가 터집니다.
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STEP 4/5마늘은 편으로 썰어주세요.
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STEP 5/5후라이팬에 올리브유 2T와 편 마늘, 베트남 고추를 넣고 볶아주세요. 마늘 향이 솔솔 올라오면 라이스페이퍼에 싼 잡채를 노릇하게 구워주시면 완성.
- 라이스 페이퍼에 싼 잡채를 구울때 서로 붙지 않게 해주셔야 합니다. 서로 붙어버리면 라이스 페이퍼가 찢어집니다.
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