소주 한잔이 간절하게 생각나는 묵은지등갈비찜 만들었지롱

소주 한잔이 간절하게 생각나는 묵은지등갈비찜 만들었지롱

오늘은 칼칼한 김치등갈비찜을 먹어보려구여~ 언니가 해 준 김치등갈비찜이 넘넘 맛있어서 꼭 한번 만들어 먹어 보고 싶었는데 묵은지가 없어서 못했었거든여~~ 그때는 5년이나 된 묵은지로 한거라 게눈 감추듯 먹어 치워 버렸는데 오늘 준비된 김치는 3년 정도밖에 안 된거라 맛이 어떨지 모르겠어여~~~ 그래도 김치가 맛있으니 실패하진 않을 것 같아 용감하게 도전 해 봤어여~~~^^*

2인분

60분 이내

고급

하나미

[더보기] http://blog.naver.com/hanami75

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재료

계량법 안내

돼지등갈비, 묵은지, 마늘, 청양고추, 양파, 대파, 월계수잎, 소주, 후추가루, 설탕, 물

조리순서

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STEP 1/20

등갈비~역시 비싸네여~~~
STEP 2/20

어른 둘이 먹기엔 턱없이 부족할 것 같은 양
STEP 3/20

등갈비는 칼집을 넣고 핏물을 빼주세여~~
STEP 4/20

핏물을 뺀 등갈비는 월계수잎과 소주를 1큰술정도 넣고 삶아 주세여~
STEP 5/20

잘 삶아진 등갈비는 찬물에 잠시 담궈 놓았다
STEP 6/20

물기를 빼서 대기 시켜 주세여~
STEP 7/20

굳이 채소는 넣지 않아도 될것 같지만 그래도 더 맛난 등갈비찜을 위해서~~
STEP 8/20

양파,다진마늘,청양고추,대파를 준비했어여
STEP 9/20

오늘의 주인공 묵은지에여~
STEP 10/20

묵은지와 돼지고기는 정말 찰떡궁합이에영~~~최고!
STEP 11/20

준비된 묵은지를 등갈비에 돌돌 말아주세여~~~~
STEP 12/20

걍 이대로 먹어도 괜찮을 것 같져~~~^^
STEP 13/20

준비된 냄비에 묵은지 한포기 깔고
STEP 14/20

그 위에 등갈비를 차곡차곡 넣어 주세여~
STEP 15/20

등갈비 위에 준비된 채소를 넣고 다시 묵은지로 덮어 주세여~
STEP 16/20

순서가 꼭 이렇게 해야 된다~정해진게 아니니 참고만 해주세여~
STEP 17/20

저는 국물이 있는 등갈비찜을 할 생각이라 묵은지로 덮고 물을 자작하게 넣었어여~~~
STEP 18/20

딱~김치찌개네여~~ㅋㅋ
STEP 19/20

끓을때 국물을 먹어 봤는데 신맛이 넘 강한것 같아 설탕을 좀 넣었어여~
STEP 20/20

내 맘대로 김치등갈비찜 완성이여....^^!!

요리후기1 댓글3

5.00

리뷰별점

성당에 뜬 무지개 ㅋㅋ

리뷰별점

맛있게 잘 먹었습니다~^^

2018.10.20 14:26

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