[라면]해장에도 좋고 야식으로도 좋은 황태라면 끓이기
과음을 한 다음날 해장을 하기위해 고민하지 마시고 황태라면 끓여보세요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8재료를 준비해주시고 콩나물, 파, 고추를 씻은 후 파는 송송 썰고 고추는 어슷썰기 해주세요.
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STEP 2/8황태는 물에 담갔다가 바로 건저주세요. 오래 담궈두면 황태의 맛이 없어집니다.
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STEP 3/8계란은 완전히 풀지 말아주세요. 젓가락으로 10번정도 휙휙 저어주세요. 흰자와 노른자가 완전히 안섞여야 끓였을때 보기 좋아요.
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STEP 4/8냄비에 물 550ml를 넣고 물이 끓으면 라면 스프, 건더기 스프, 황태, 콩나물, 고추를 넣고 끓여주세요.
황태와 콩나물이 익을때까지 끓여주세요.
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STEP 5/8황태와 콩나물이 익을동안 면을 따로 삶아주세요.
면을 삶을때에는 면발을 계속 공기중에 노출시켜야 쫄깃쫄깃 해줍니다. 그리고 마지막에 물 한컵 정도를 부어주면 더 쫄깃해지구요. 다 익은 면은 찬물에 헹궈주세요. 그리고 물기를 빼주세요.
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STEP 6/8면을 그릇에 담아주세요.
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STEP 7/8황태와 콩나물이 다 익으면 계란과 파를 넣고 보글보글 끓으면 불을 꺼주세요.
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STEP 8/8그릇에 담은 면 위에 국물을 부어주면 해장에 좋은 황태라면 완성.
- 면을 따로 삶으면 국물맛도 깔끔하고 면도 텁텁하지 않아요.
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