여름보양식 초계탕 황금레시피
초복에 먹는 시원한 여름보양식 쉽게 초계탕 만드는 법!!
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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500원 동전크기
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10시중에 손질된 닭가슴살 부위를 사서 해도 되고 아님 저처럼 집에 닭볶음탕하려고 사 놓은 닭에서 가슴살만 가져와서 써도 돼요~ 닭을 깨끗이 씻어주고, 시간이 있으면 20분정도 물에 담궈서 핏물을 제거해주세요~ 안해도 무방
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STEP 2/10집에 있는 채소를 예쁘게 얇게 썰어주세요. 초계탕에는 양배추를 많이 넣던데 저는 없어서 그냥 보이는 파프리카로~
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STEP 3/10냄비에 잘 씻은 닭과 물 4컵정도를 부어서 약 2.30분정도 끓여주세요.
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STEP 4/10닭은 건져놓고 식혀주시고~
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STEP 5/10육수는 버리지 말고 대접에 잘 넣어주세요~
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STEP 6/10좀 식은 닭은 잘 찢어주세요~
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STEP 7/10냉면 용 그릇에 삶은 메밀국수를 젤 밑에 깔아주세요. 메밀국수는 약 6-7분정도 삶아주세용. 면을 별로 안 좋아하면 빼도 괜찮아요~
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STEP 8/10면 위에 잘 썰어놓은 채소를 예쁘게 담공~
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STEP 9/10그 가운데 찢어놓은 닭가슴살을 살포시 올려주세용~
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STEP 10/10육수는 닭 우린 육수 한 컵과 냉면육수 한봉지, 식초 1-2숟갈, 겨자 1/2숟갈, 설탕 약간, 소금 약간 넣고 잘 섞어주세요~ 맛 보시면서 개인 취향대로 약간씩 더 넣어주시면 돼용~ 다 만들어진 육수는 냉동실에 넣어서 얼려서 먹는게 더 맛있답니다~채소, 닭을 잘 올린 그릇에 모양이 흐트러지지 않게 육수를 넣고 깨뿌리고 얼음을 넣어주면 끝~
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