보들보들하고 쫄깃한 블랙올리브쌀빵
몸에 좋고 맛도 좋은 블랙올리브 듬뿍 넣고 그냥 막 뜯어먹을 빵이랑 후랑크소시지 넣고 핫도그 만들어 먹을 빵 만들었어요. 설탕을 넣지 않아도 너무 맛있는 블랙올리브쌀빵!!
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13블랙올리브는 물기를 빼고 작게 잘라서 준비
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STEP 2/13모든 재료를 넣고 글루텐이 형성될 때까지 반죽한 다음, 반죽에 잘게 자른 블랙올리브 고루 섞기
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STEP 3/13블랙올리브 고루 섞은 반죽은 매끄럽게 둥글린 다음, 비닐이나 젖은 면보 덮고 중간발효 30분. 쌀빵이면서 밀가루도 많이 썩인 반죽이라 1차 발효를 생략하는 대신 중간발효를 보통 쌀가루 반죽보다 오래해줬어요.
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STEP 4/13중간발효 끝나면 70g씩 5개로 분할해 둥글린 후 살짝 타원형으로 모양 잡아서 팬닝하고(요건 미니 핫도그용!!)
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STEP 5/13남은 반죽은 럭비형으로 성형해 팬닝
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STEP 6/13반죽이 2배로 부풀때까지 2차 발효하고
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STEP 7/13반죽 윗면에 우유 고루 발라주기
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STEP 8/13큰 타원형 반죽은 가운데로 깊게 칼집내준 후, 윗면에 우유 고루 발라주기
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STEP 9/13그리고 핫도그빵 반죽은 190도 오븐에서 15분 구워준 후 꺼내고
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STEP 10/13큰 타원형 반죽은 5분 더 구워, 총 20분 굽고 꺼내기
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STEP 11/13빠방빠방~ 블랙올리브쌀빵 완성~!! 기대했던것보다 크기는 좀 작게 나왔지만
원하는 모양대로 예쁘게 잘 구워져 나와 준 빵들~!! 동글동글 너무너무 귀엽죠?
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STEP 12/13핫도그빵은 손바닥 안에 쏙 들어오는, 약 10cm정도의 크기인데 작은 크기의 후랑크 소시지랑 채소 조금이랑 오이 피클 넣으면 딱 맞을 것 같아요.
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STEP 13/13이건 칼집넣어서 크게 구운 빵~칼집이 너무너무 먹음직스러워 보이게 잘 벌어져서 마음에 쏙!!
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