Name: 전라도언니루비씨의 속풀이 콩나물 해장라면
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우육탕면 1봉지; 익은김치 조금; 콩나물 조금; 양파 조금; 물 2+1/2머그컵; 청양고추 1개; 고춧가루 1/2아빠숟가락

전라도언니루비씨의 속풀이 콩나물 해장라면

오늘은 우육탕면에 김치와 콩나물을 넣고 시원하게 끓인

속풀이 콩나물 해장라면을 끓여볼까 합니다.

1인분

15분 이내

아무나

전라도언니루비씨

[더보기] 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

조리순서

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STEP 1/16

먼저 당연히 우육탕면 한봉지가 필요하죠.
면발이 굵고 탱탱하기 때문에 해장 라면으로 아주 적합하네요.
STEP 2/16

숙취에 좋다는 콩나물 한줌 준비해 주시고 얼큰함을 더하기위한 김치와 양파도 썰어놓으세요.
STEP 3/16

머그컵으로 두잔반 정도의 물을 부어주시고 불을 켜주세요.
어림잡아 500ml 정도 되겠습니다.
STEP 4/16

김치는 김치맛이 충분히 우러나도록 물이 끓기전에 미리 넣어줍니다.
잘 익은 김치를 사용하는게 좋겠죠??
파김치나 갓김치를 넣으셔도 좋아요.
무우김치 채썰어 넣으셔도 아주 맛있답니다.
하지만 저는 오늘 배추김치만 사용하겠습니다.~~왜냐면...
배추김치밖에 없으니깐요 ㅜㅜ
STEP 5/16

이 상태 그대로 2분정도만 끓여주세요.
STEP 6/16

물이 끓기 시작하면 분말스프와 건더기 스프를 같이 넣어주시고
잘 섞어 주세요.
스프 안흘리려고 가까이 댔다가 손대이지않게 조심하시구요.
STEP 7/16

라면물이 파르르 잘 올라오고 있네요 ^^
벌써부터 매콤한 냄새가 진동합니다.
어제 과음한 루비씨 속도 잠시 올라와부네요ㅜㅜ
STEP 8/16

이제 면을 넣어줍니다.
저 굵은 면발좀 보세요.
3mm라니깐 칼국수면발 굵기와 거의 삐까삐까 하네요.
STEP 9/16

면을 넣어주셨으면 면발이 잘풀리게 젓가락으로 한번 풀어준후 1분정도만 기다려주십쇼.
STEP 10/16

보글보글 잘 끓네요잉~~
STEP 11/16

이제 콩나물을 넣습니다.
너무 많이 넣으시면 비린맛이 날수도 있으니 적당히 넣으세요.
청양고추도 한개 썰어넣었더만 칼칼하니 더 매콤합니다.
STEP 12/16

양파도 같이 넣어주고 뚜껑을 닫아주세요.
뚜껑을 닫고 끓여야 콩나물 비린내가 안나겠죠??
STEP 13/16

저상태로 3분정도만 더 끓여주시면 완성 된답니다.
취향에 따라 고춧가루 반숟가락 정도 넣으시면 더 얼큰하겠죠?
저는 오늘 계란을 넣지 않을꺼예요.
해장용은 깔끔한 국물이 더 시원하잖아요.
STEP 14/16

자!!!!
이제 완성됬네요.
시원하고 얼큰한 콩나물 해장라면입니다.
우육탕면의 진한 쇠고기육수맛과 콩나물이 아주 잘 맞아서
얼큰하고 시원하고 진한 맛이 나네요.
STEP 15/16

오동통하고 간이 잘 배인 면발먼저 호로록~~~~~
양파의 단맛도 살짝 올라와 풍미가 더 좋습니다.
STEP 16/16

라면에 찬밥이 빠지면 안되죠.
예전 스폰지란 프로에서 라면은 찬밥을 넣어 먹는게 최고라고도 했고
마침 찬밥도 남아서 .....
그래요.
저 라면 하나로 모자른 여자예요. ㅜㅜ
어찌됬든간에 밥을 말아 먹으니 진정 해장되는군요.