카레 꽁치 튀김 레시피 :)

카레 꽁치 튀김 레시피 :)

얼마전 집밥 백선생에 출현해 대박났던 통조림 생선들

고등어 , 꽁치 통조림을 이용해 볶음 구이 등을 완성해 비린내 없이 완성할 수 있는 생선요리 레시피들을 선보였다.

그중 생선요리중에서는 구이를 제일 좋아하는 내눈에 확 들어온 통조림생선 튀김 !

그래서 집에있는 재료 탈탈 털어 만들어봄

카레향이 솔솔 풍겨 식욕을 자극하는 꽁치튀김 레시피 go -

2인분

15분 이내

초급

달콤한꿀호떡

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STEP 1/8

재료를 준비한다.
밀가루는 부침가루 튀김가루 밀가루 중 있는걸로 사용 :)
STEP 2/8

1. 비닐팩에 밀가루와 카레가루를 넣어준다.
밀가루 : 카레가루 의 비율은 취향껏 조절
*5:1로 넣었을때 카레향이 은은하게 나며
꽁치 특유의 맛을 전혀 방해하지 않는 정도였다.
조금 더 강한 카레향을 위해서는 4:1정도가 적당할듯
STEP 3/8

2. 꽁치 통조림은 국물을 버리고 물기를 빼주어 준비한다.
STEP 4/8

3. 팬에 기름을 넉넉히 (꽁치가 절반이상 잠길정도) 붓고 가열한다.
STEP 5/8

4. 밀가루와 카레가루를 섞어둔 봉지에 물기를 뺀 꽁치를 넣고 살살 흔들어준다.
가루가 꽁치에 골고루 묻을 수 있도록 조심조심 흔들흔들 !
STEP 6/8

5. 기름에 밀가루를 넣었을때 3~4초 뒤에 떠오르면 가루를 입힌 꽁치를 하나씩 넣어준다.
TIP . 꽁치가 매우 연하므로 젓가락을 사용시 꽁치에 상처가 많이 난다. 숟가락으로 꽁치를 살며시 놓는다.
STEP 7/8

6. 튀김옷이 노릇하게 튀겨지면 키친타올에 꺼내 남은 기름을 빼준다.
STEP 8/8

7. 접시에 담아내면 완성 !

: 꽁치를 튀길때 젓가락으로 건져내면 잘 부셔진다. 숟가락을 이용해 건져내는게 편하다.

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