밥도둑 밑반찬 마늘쫑장아찌무침
마늘쫑의 계절인 3~5월경 담가 맛있게 익은 마늘쫑장아찌를
간단한 양념으로 무쳐 보았어요^^
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4마늘쫑은 예로부터 수족냉증에 효과적이라고 알려져있는데요~
따듯한 성질을 가지고있는 마늘쫑이 심장의 혈액순환을 도와주기 때문이라합니다ㅎ
또한 항암작용까지 가지고 있다고 하네요~
마늘쫑을 초간장에 절여 장아찌를 담가놓은 것을 건져 준비했어요^^
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STEP 2/4분량의 고추장, 고추가루, 매실액, 다진마늘, 통깨를 넣어 양념장을 만들어줍니다~
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STEP 3/4마늘쫑장아찌에 양념장과 대파를 다져넣고 조물조물 무쳐주세요~
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STEP 4/4고루 버무려진 마늘쫑장아찌에 참기름으로 마무리합니다^^
- 장아찌류를 무치실때에 매실청이나 설탕대신 물엿을 사용하시면
훨씬 반짝반짝 윤기가 나는 장아찌무침을 만드실수가 있어요^^
마늘쫑장아찌무침 맛보장 레시피
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