새송이버섯 초무침

새송이버섯 초무침

입맛 돋아주는 초무침

새송이버섯으로 만들어보세요~

쫄깃쫄깃 식감 느끼실수 있어요^^

4인분

15분 이내

아무나

죽도리마눌

[더보기] http://blog.naver.com/smilei82

sns

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

풋고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

새송이버섯 세송이를 깨끗히 씻어 준비해주었어요
STEP 2/9

밑쪽에 지저분한곳은 잘라낸후
채썰듯이 썰고 찢어서 준비해놓아도 상관없습니다
STEP 3/9

고추도 반을 갈라서 씨를 제거하고
길쭉길쭉 채썰어서 준비해요
STEP 4/9

새송이 버섯은 끓는물에 적당히 데쳐냅니다
STEP 5/9

그리고 체에 받쳐서 물기를 빼줍니다
STEP 6/9

양념장 준비합니다
바로만드는 초무침을 사용해서 간단하게 양념장 만들수 있어요
고춧가루:요리초=1:1.5
고추장:요리초=1:1 비율
요리초 3큰술에 고춧가루1큰술 고추장1큰술 이런식으로 넣어주면 됩니다
STEP 7/9

여기에 올리고당을 살짝 넣어 달콤함을 곁들여 주어요
STEP 8/9

볼에 물기를 뺀 새송이버섯과 고추 채썬어놓은걸 담고 위에 양념장과 깨소금도 뿌려주어요
STEP 9/9

조물조물 버무리면서 무쳐놓으면 새송이버섯초무침 완성됩니다
고소함을 첨가하기위해 참기름을 넣어주면 좋아요

버섯의 특유의 맛이 느껴지긴하지만

새콤달콤한게 오징어무침같이 쫄깃한 식감을 자랑합니다

입맛돋우는데 좋아요~ 술안주로도 좋은듯

요리후기3 댓글8

4.33

리뷰별점

토카타

리뷰별점

새송이 볶음으로만 먹다가 새송이 무침을 해서 먹으니까 맛있어서 남편도 잘 먹네요~~ 자주 해 먹어야 겠어요~ 레시피 감사합니다 ~~^^

2021.11.30 18:24
미정이44

리뷰별점

잘먹었습니당

2019.02.13 17:20
bluefox402

리뷰별점

색다른 맛이네요. 꼭 골뱅이 무침같으면서도 골뱅이보다 부드럽고 새콤해서 식욕이 돗아요

2016.02.11 20:45