살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~
"신이 내린 선물이란 생강"
한국은 조만간 생강 수확철이 되어가네요
생강의 대표적인 효능은
신진대사 기능 회복 및 해독 기능
영어 단어인 ginger 정력·원기를 뜻하며,
동사로는 원기를 북돋다는 의미도 지니고 있다는 사실 ㅋㅋㅋㅋ
아라비안나이트에는 생강을
\'신이 내린 정력제\'로 표현하기도 ....
이런 생강이 음식에서도 빠져서는 안될
중요 식재료이죠
요리의 기초를 튼튼히 다져 줄
잡내 잡는 데 최고봉
" 생강술"
개인적으로
생강술 만들 때 믹서에 가는 것보다
채를 썰어서 만드는 것이 더욱 좋아합니다
정종과 생강을 믹서기에 갈면은
맛은 더 진할 수 있지만
믹서로 갈면 생강에서
녹말이 더욱 진하게 나와서 생강술이 탁해지는 게
저는 싫더라고요
생강 껍질 까는데
소싯적에는 수저 들고 나섰지만
지금은 NO!!!
쉽게 까는 법은 내일 포스팅 ~~~~
청주(200ml) 1컵 당 생강 40그램
뉴질랜드 시골아낙에게 청주 구하기가
하늘에 별 따기만큼 어려울 때는
간혹
뉴질랜드 화이트 와인으로 합니다
이웃님들이 부럽다오~~~~
생강은 껍질을 벗겨 물기를 완전히 제거
채 썰어서
.용기에 담은 후
냉장 보관 1주일 동안 숙성시키세요.
다 드신 후
한 번은 더 재사용이 가능
그대로 술만 리필
단
술의 양은 반으로 줄여서 넣으시면 됩니다ㅣ
오늘의 팁!!!
요즘 한국 날씨가 덥다고
에어컨을 무리하게 찬바람을
무리하게 찬바람을 쐰 후 걸린 감기 초기 걸려서
오한, 발열, 두통, 코막힘 등 증상에 시달리시는 이웃님들
생강 15g, 부추 30g,
흑설탕 10g을 물 200ml에
10분간 달여 따뜻할 때 마시면 약간 땀이 나며
감기가 쉽게 물리칠 수 있답니다
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