밑반찬으로 좋은 감자채볶음
어머님들의 끝없는 고민 중 하나가
바로, "오늘은 무엇을 먹을까?"
가 아닐까 싶습니다.
가족들의 건강과 입맛까지 챙기느라
늘 분주하게 주방에서 시간을 보내시죠?
오늘은 대부분의 한국인이
좋아하는 베스트 반찬 메뉴 중 하나인
간편한 밑반찬을 함께 만들어볼까 해요~
어릴적 부터 즐겨먹던
메뉴라 제게는 상당히 친숙해요.
바로 감자채볶음을 만들어볼까합니다.
요즘에는 스팸도 넣고 햄도 넣어
더욱 맛있는 메뉴로 만들기도 하는데
볶음 감자의 고소한 맛때문에
특히 밥반찬으로 인기메뉴가 아닐까 싶어요.
저는 오늘 양송이버섯과
대파도 함께 넣고
담백하게 완성해 보겠습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8소요시간 :: 약20분
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STEP 2/8먼저 요리를 시작하기 앞서,
손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
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STEP 3/8감자의 껍질에 묻어있는
이물질을 깨끗하게 세척해 주시고
껍질을 벗긴 다음
0.5cm 두께로 채썰어 준비해주세요.
길이는 감자의 모양에따라
달라져도 전혀 상관 없답니다~
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STEP 4/8수분과 식감을 더해 줄
양송이 버섯은 0.7cm두께로 잘라주시고
대파는 세로 방향으로
먼저 2등분 해 주신 다음
5cm간격으로 잘라 준비해볼게요.
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STEP 5/8감자를 익히는데
다소 시간이 필요하기 때문에
팬은 먼저 중불에서 3분간 예열 해 주시고
식용유를 2T정도 넉넉히 둘러
대파를 볶아 향을 내 주신 다음
채썬 감자를 넣고 볶기 시작해주세요.
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STEP 6/83분정도는 중불에서 볶다가
중약불로 줄여 주신 다음
갈릭솔트 1.5t로 간을 맞춰볼게요.
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STEP 7/8감자볶음을 완전히 익히기 위해서는
약 7~8분 정도의 시간이 소요됩니다.
저는 6분정도 볶아 살짝 아삭함을 남겨뒀어요.
기호에 따라 후추를 넣어주시면
더 향긋하게 즐기실 수 있겠죠?
가장 마지막 단계에서 버섯을 넣고
가볍게 섞어 여열로 익도록 두시면
버섯에서 수분이 나와
더욱 촉촉하게 완성하실 수 있어요!
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STEP 8/8http://blogdanielland.blog.me/
- 1) 파를 넣어 향긋함 살리기!
은은한 파향이
한결 담백하게 만들어준답니다.
2) 버섯으로 식감더하기!
버섯으로 촉촉함도 더해보시고
식감도 다양하게 즐겨보세요!
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