버섯볶음 간단한 반찬으로 딱이에요!
오늘 여러분과 함께 할 레시피는
쉽게 만들 수 있지만
맛있고 간단한 반찬으로 너무 괜찮은
버섯볶음 레시피로
여러분과 함께하려고 합니다.
의외로 중독성 있는 맛 때문에
금세 밑바닥을 보이게 되는
마성의 반찬 버섯볶음!
지금부터 함께 만들어볼까요?
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11소요시간 :: 약15분
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STEP 2/11재료는 다양한 버섯이
주를 이루게 되겠죠?
취향에 따라 얼마든지
다른 종류의 버섯을
사용하셔도 된답니다!
요리를 시작하시기 전에
먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요!
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STEP 3/11생각보다 버섯에는
꽤 높은 함량이 수분이
함유되어 있다는 사실 알고 계신가요?
그렇기 때문에
나중에 완성한 뒤에는
처음 손질했던 크기보다
많이 줄어드는 경향이 있기 때문에
두툼하게 손질해 주셔야
풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
향긋함을 더해 줄
대파는 4~5CM 길이로 어슷썰어주시고
표고 및 양송이 버섯의 경우
0.7 ~ 0.8 CM두께로 슬라이스 해 주세요.
느타리버섯은 먹기 좋은 크기로
가볍게 찢어 준비 해 보겠습니다.
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STEP 4/11고소한 풍미를 가지고 있는
깨를 절구에 70% 정도 갈아 넣으시면
한층 향긋하고 맛있게 완성하실 수 있답니다!
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STEP 5/11먼저 중불에서 프라이팬을
3분정도 예열해주신 다음
식용유 1T를 두르고 다진마늘1t를 넣고
가볍게 볶아 향을 내 주세요.
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STEP 6/1130초정도 마늘을 볶아주신 다음
어슷하게 썬 대파를 넣고
30초간 더 볶도록 하겠습니다.
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STEP 7/11자, 이제 준비한 버섯 중
팽이버섯을 제외한 모든 버섯을 넣고
중불에서 가볍게 고루 볶아주세요.
버섯이 으스러지지 않도록
처음에는 조심스레 섞어주셔야 합니다!
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STEP 8/113분정도 볶다가 보면
버섯에서 전반적으로 수분이 나오는데
이때 간장1.5T로 간을 맞춰주시고
혹시 부족한 간은
소금으로 채워주시면 좋습니다.
향긋함을 위해 후추1/3t도 넣어주세요.
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STEP 9/11숨이 금방 죽는 팽이버섯은
가장 마지막에 넣고
가볍게 섞어주시는 정도로 조리하셔야
아삭한 식감이 유지된답니다.
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STEP 10/11자 이제 갈아서 향긋하게 준비한
깨와 참기름으로 향긋하게 마무리하면?
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STEP 11/11간단한 반찬 버섯볶음 완성입니다!
- 1) 버섯의 종류는 기호에 따라!
원하시는 어떤 종류의 버섯이라도
충분히 활용가능하니
기호에 따른 재료 사용으로
더욱 먹음직하게 완성 해 보세요!
2) 갈은 깨 넣기!
갈아서 향을 더한 깨는
풍미를 더해주는 역할을 한답니다.
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