6인분 이상
2시간 이상
초급
조리순서
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STEP 1/10달콤 새콤한 블루베리로 만드는 홈메이드 잼이예요. 준비할건 블루베리와 설탕 그뿐!
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STEP 2/10상품가치가 떨어지는 친환경 못난이 블루베리를 공수하여 깨끗히 씻어줍니다. 씻으면서 마른 꽃이나 꼬다리, 무른 블루베리는 잘 제거해 주시구요
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STEP 3/10금방 물이 생겨있죠? 저는 혹시나 해서 압력솥에 한번 들여보냈더니 이렇게 뭉근하게 잘 물러 나왔네요.
물 첨가할 필요도 없고 과즙만으로도 잼 만들기 아주 좋은 상태가 되었어요.^^
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STEP 4/10설탕은 블루베리의 50%넣었어요. 작년에 30%로 넣어봤더니 보관이나 맛이 떨어져서 이번엔 50%. 괜찮았어요!!
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STEP 5/10흰 설탕이 무서우신 분들은 시중에 유기농 비정제 설탕 사용하심 조금 안심되지 않을까 하는 생각이 ^^전 급하게 하느라 집에있는 흰설탕 그냥 썼습니다 ㅋㅋ
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STEP 6/10이제 졸여주기만 하면 잼 완성이예요. 설탕이 첨가되니깐 양이 좀 늘어나네요
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STEP 7/10졸이는건 2시간 가량 걸렸어요 ^^;;
양이 너무 많은 탓이었겠죠?ㅋㅋ 집에서 드실거면 소량 추천드려요. 아니면 부르스터 키고 티비보면서..ㅋㅋ
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STEP 8/10마침 용기가 있어 씻어 준비해두고 담았어요. 500g용기인데 블루베리만 생각해서 2kg정도로 졸아들걸로 생각했으나
설탕이 첨가되고 해서 그런지 양은 어마무지하게 나왔어요
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STEP 9/10작은 통으로 5개 큰통으로 4개
꽤 많이 나왔죠?
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STEP 10/10쫀쫀하게 블루베리와 설탕만으로 나온 블루베리잼이예요.
내가 만들어서 안심이고 첨가물 걱정없는 홈메이드 잼 완성이랍니다 ^^
- 소금 조금(한꼬집) 졸여주실때 마지막에 넣고 졸여주세요
4.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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하늘e리뷰별점여기나와있는데로 하니 성공적으로 만들어진 것 같습니다^^ 정말 맛있고 빵이나 크래커에 찍어 먹어도 정말 맛있습니다~^^2016.01.16 10:57 -
딸기송이리뷰별점난생 처음으로 만든 블루베리쨈!! 촐이면서 마지막에 생각이 나지않아서소금을 못넣었는데 .. 소금을꼭넣어야 하며, 소금의 역할은 어떤건가요?2015.08.01 01:29
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블루베리잼 맛보장 레시피
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