3인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11귀리(밥 한그릇), 발아현미(밥 한그릇)을 물에 1시간 정도 불려준다.
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STEP 2/11불린 귀리와 발아현미는 채에 받쳐 물기를 빼준다.
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STEP 3/11귀리와 현미를 중간불에 볶아준다. 중간불로 좀 볶다가 약한불로 바꿔서 볶는다.
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STEP 4/11견과류도 약한불에 볶아준다.
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STEP 5/11씨리얼도 넣고 볶아준다. 씨리얼은 달지 않은 것으로 사용해야 나중에 에너지바가 담백해짐
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STEP 6/11버터를 크게 한스푼 떠 약한불에 녹여준다.
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STEP 7/11버터위에 올리고당(밥 숟가락 7T), 설탕(밥 숟가락 6T)를 넣어준다. 다 녹으면~
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STEP 8/11아까 볶아둔 견과류, 곡류, 건포도를 올리고당+설탕+버터를 녹인 것과 함께 다시 한번 볶아준다.
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STEP 9/11사진상으로 잘 보이진 않으나 거미줄같이 끈적한 것들이 쭉 늘어나면 완성된 것이다.
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STEP 10/11쟁반위에 랩을 싼 후 볶은것들을 잘 올려둔다. 완전히 다 굳기 전에 칼로 잘라준다. 사각틀이 따로 있지 않아서 랩으로 사각 모양을 잘 잡아줬다. 꾹꾹~
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STEP 11/11완전히 다 굳기 전에 칼로 잘라준다.
- 견과류만 들어간 견과류바는 좀 텁텁하고 딱딱하고 씹기 불편한데 이건 귀리랑 발아현미의 비율이 더 높기 때문에 맛도 깔끔하고 딱딱하지 않다.
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