4인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 필링
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조리순서
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STEP 1/41차발효까지 마친 반죽은 40-50g 정도로 등분해 비닐이나 통 덮어 15분정도 중간발효 해 줍니다..
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STEP 2/4중간발효하는 동안 필링을 만들어줄게요.. 실온의 크림치즈를 잘 풀어 슈가파우더 넣고 잘 섞어줍니다..
건블루베리도 넣어 섞어주웠어요..건블루베리는 생략하셔도 돼요..전 그냥 좋아해서 넣었어요..
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STEP 3/4중간발효 끝난 반죽은 다시한번 가스빼주고 납작하게 펴서 크림치즈 필링 넣어 오므려 잘 꼬집어 주고 여민부분을 밑으로 해서 팬닝해줍니다.
반죽이 2배정도 되도록 2차발효 해줍니다. 요즘은 실온에서 한 30분정도만 두어도 발효가 잘 되더라구요
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STEP 4/4180도에서 15분 으로 셋팅한다음 구워줍니다
- 건블루베리대신 다른 건과일 넣으셔도 맛있구요.
굳이 안넣으셔도 맛있어요..^^
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