4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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작은 것
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9참외는 식초물에 담갔다 깨끗이 씻어 4등분 하여 수저로 씨를 도려내고 껍질 쪽에 1㎝ 간격으로 칼집을 낸다.
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STEP 2/9물 4컵에 굵은소금 1큰술을 넣어 풀어 준 다음 참외를 넣어 1시간 정도 절인다.
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STEP 3/9헹구지 않고 체에 건져 물기를 뺀다.
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STEP 4/9물 1/2컵에 찹쌀가루 1/2큰술을 넣고 풀어 준 다음 약 불에서 저어가며 풀을 쑨다.
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STEP 5/9부추는 깨끗이 씻어 4㎝길이로 썬다.
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STEP 6/9당근은 채 썬다.
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STEP 7/9고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1작은술, 멸치액젓 1큰술, 찹쌀풀 1/2컵을 넣어 고루 섞어준다.
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STEP 8/9부추, 당근, 양파, 홍고추, 양념장을 넣어 살살 버무려준다.
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STEP 9/9양념을 참외에 묻혀가며 속에 양념을 채워 차곡차곡 통에 담는다.
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