제철 질경이나물 볶음

제철 질경이나물 볶음

고소하고 담백한 질경이 나물입니다.

4인분

15분 이내

초급

자운

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STEP 1/4

나물을 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 삶아요. 그리고 바로 찬 물에 두 번 헹군 후에 체에 받쳐 두었다가 손으로 물기를 짜준 후에 국간장을 넣고 조물조물 무칩니다. 질경이는 그냥 무쳐서 먹기엔 조금 질겨서요. 팬에 넣고 볶아서 먹어요. 볶기 전에 국간장에만 이렇게 조물조물 무쳐 놓아요.
STEP 2/4

달궈진 팬에 들기름 한스푼을 둘러요.
STEP 3/4

나물을 약한불에서 볶습니다. 볶으면서 타지 않도록 가끔 가장자리에 물을 한 숟가락씩 둘러줘요.
STEP 4/4

마무리에 참기름과 통깨를 넣으면 질경이 나물 완성이에요.

요리후기3 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

영양만점89

리뷰별점

질긴편이라 항상 된장찌개에만 넣어 먹었는데 너무 고소하네요~! 개인적으론 들기름을 정말 좋아해서 들기름 넉넉히 부어 볶고 깨소금 으깨서 넉넉히 넣었더니 풍미가 좋고 부드러워 아이 먹기도 좋겟어요

2021.04.07 13:01
들추배기

리뷰별점

공짜로 얻은 질경이 어떻게 요리해야할 지 막막했는데~ 레시피대로 하니 진짜~~맛있네요 ㅎ.. 국간장을 너무 많이 넣어 중간에 한번 다시 씻어야했는데~살짝 헹구고나니 간이 딱 맞아요.. 나중에 참기름은 완전 화룡정점이었어요. 감사합니다. 맛있게 먹었어요.

2018.06.21 20:36
흑산사랑초

리뷰별점

고소하면서 쫄깃한식감 넘맛있게 먹었어요~꾸벅

2017.06.20 18:28