삼색상투과자 선물용으로 참 좋다
아들냄은 아무 것도 섞지 않은 오리지날 버전이 제일 맛있다고 한다 딸기맛에서 살짝 상큼한 맛이 나는 것 말고는 그닥 잘 못느끼겠다니까 처음엔 각각 다른 맛인데 마지막엔 똑같은 상투과자맛이 된다는, 알쏭달쏭한 말을 해서 신경써서 맛을 보니 진짜 그렇다ㅎㅎ
6인분 이상 
90분 이내 
중급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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또는 생크림
조리순서
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STEP 1/5실온에 미리 꺼내둔 백앙금에 그 1/10 정도의 아몬드가루를 넣어 섞는다 1킬로나 되는 앙금을 부드럽게 섞어야하는 일이 쉬운 일은 아니었다, 튼튼한 나무주걱이 필요해~
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STEP 2/5계란1개(흰자포함)와 노른자만 1개 더해 섞는다 노른자는 과자를 부드럽게 해주고 흰자는 과자가 갈라지지 않게 도와준다
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STEP 3/5올리고당을 넣어 섞은 후 우유를 넣어주는데 너무 질지 않게 농도를 보아 조금씩 넣어준다. 이대로 짤주머니에 넣어 구워도 되지만, 이번엔 선물용이니까....
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STEP 4/5단호박가루와 딸기가루를 넣어 오리지날버전과 더불어 삼색상투과자를 만들어 보기로 한다. 반죽을 3등분하여 분말을 각각 섞어주는 것이 정석이나, 나는 아무것도 넣지 않은 것 먼저 깍지 낀 짤주머니에 넣어 짜주고 그다음 연한색부터 가루를 섞어가면 짜주었다 그러다보나 색이 섞인 게 나오기도... 분말가루를 2작은술 정도 넣어주고 섞은 후 색깔을 보아 첨가한다
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STEP 5/5오리지날, 딸기맛, 단호박맛 상투과자를 두 개의 오븐팬에 각각 유산지와 테프론시트에 깔고 짜주었다. 180도 예열된 오븐에서 15분정도 굽는다 (유산지에 구운 건 잘 안떨어지는 반면 테프론시트 위에 구운 건 깨끗하게 잘 떨어진다) 다 구워진 과자는 식힘망 위에 올려서 식힌 후 포장해야 잘 부스러지지 않는다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Jeehye Park리뷰별점맛있어요~2019.01.26 19:17 -
cheng96i리뷰별점레시피 감사합니다 덕분에 오늘 맛나게 만들었어요^^2018.02.23 00:18 -
벚꽃이 피는구나리뷰별점고마워용.2017.12.09 17:23
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