4인분
90분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4콩은 흐르는 물에 씻어 물기 빼고 물을 부어 반나절 정도 푹 불려 줍니다. 콩을 불린 물과 함께 물을 더 첨가해 냄비에 넣고 뚜껑 닫아 끓여줍니다. 끓이다 거품이 올라올 정도로 바글바글 끓으면, 뚜껑 열고 2-3분 더 끓이고 불을 꺼줍니다.
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STEP 2/4삶은 콩은 채에 받쳐 콩물을 받아내고 콩과 국물 둘 다 식혀줍니다. 식힌 콩과 콩국물(콩끓였던 국물 +생수=5컵정도)은 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 땅콩과 검은깨도 넣고 같이 갈아줍니다. 콩국물은 걸쭉한걸 좋아하시면 덜 넣으시든지 하시면서 취향에 맞게 농도를 맞춰주시면 됩니다.
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STEP 3/4부드럽게 잘 갈아진 콩국은 시원하게 일단 냉장고에 넣어두었어요.
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STEP 4/4메밀국수면을 삶아 그릇에 담고 콩국을 넣어 방울토마토와 오이로 장식하면 완성. 시원하게 드시고 싶으면 얼음 몇개 동동 띄워주시구요. 모자란 간은 소금간 해 주세요.
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