최현석의 김마삼 만들기, 김말이튀김요리
냉장고를부탁해 방송에서 소개한 김말이튀김의 신분상승 요리, 김마삼!~아이들간식이나 술안주로도 굿이네요^^, 가운데소를 응용하여 다양한 김말이튀김을 만들어보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11적당량의 당면은 삶아서 찬물에 헹구어줍니다, 당면은 완전 안익혀도 되요.
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STEP 2/11간장,설탕,참기름으로 밑간~
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STEP 3/11김밥용김은 길게 4등분으로 자릅니다.
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STEP 4/11김에 당면올리고, 가운데에 게맛살을 넣어줍니다.
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STEP 5/11돌돌돌 말아서 마무리에 당면 양념국물을 발라 붙쳐주세요.
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STEP 6/11튀김가루일부로 덧가루를 발라줍니다.
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STEP 7/11튀김가루는 찬물과 계란 노른자를 넣어 살살 저어줍니다. 많이 치대면 바삭함이 안나와요.
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STEP 8/11튀김반죽에 김말이를 넣어주고
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STEP 9/11식용유에 튀겨줍니다. 소량의 튀김은 후라이팬을 기울여 식용유양을 적게쓰며 튀김을 만들수 있습니다.
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STEP 10/11바삭함을 원하면, 꼭 두번 튀겨주세요.
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STEP 11/11접시에 타르타르소스를 뿌려줍니다.
- 게맛살대신에 야채나,깻잎을 추가해서 말아주면 향이 좋아요,
소스는 튀김요리라 타르타르소스가 잘어울립니다.
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