아삭아삭 맛있는 유자청쌈무
고기와 곁들이면 맛있는 아삭아삭 향긋한 유자청쌈무입니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5무 500g을 슬라이서로 썰어줍니다. 슬라이서가 없으면 그냥 칼로 얇게 썰면 됩니다. 한 토막 썰었더니 양푼으로 하나 가득~
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STEP 2/5유자청 4큰술과 통후추를 넣어서 잘 섞어줍니다. 워낙 얇아서 대충만 섞어도 금방 숨이 죽더라구요.
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STEP 3/5그 사이에 촛물을 끓여요. 물 한컵, 식초 반컵, 설탕 2스푼, 소금 반스푼. 간단하죠? 물의 양이 적어보여도 부어보면 딱 맞더라구요.
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STEP 4/5보글보글 끓는 물을 재워놓은 무에 확 들이부어요. 무가 익지 않을까 걱정 안하셔도 되요. 장아찌 담는거랑 같은 원리로 아삭하게 되거든요.
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STEP 5/5뚜껑을 덮어서 하룻밤 밖에 두었다가 내일 아침쯤 냉장고에 넣으면 바로 먹을 수 있어요.
- 촛물의 비율만 같고 여기에 비트를 넣으면 진분홍색 쌈무를 만들 수 있답니다.
쌈무 맛보장 레시피
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