2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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데친것
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6머위대는 소금을 넣은 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 담가 껍질을 벗겨 5~6시간 정도 두 번 정도 물을 갈아주면서 쓴 맛을 우려내요.
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STEP 2/6손질을 마친 머위대는 원하는 크기로 잘라준 뒤 다시 반으로 갈라 주어요.
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STEP 3/6들깨가루 + 불린 찹쌀 + 물 한 컵을 넣고 믹서기로 휘릭 갈아줘요.
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STEP 4/6후라이팬에 들기름을 넣고 머위대 나물을 넣어 달달 볶아요.
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STEP 5/6소금 반 큰 술 그리고 갈아 두었던 들깨가루 찹쌀물을 넣고 골고루 섞으면서 볶아줘요.
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STEP 6/6찹쌀이 들어가서 응고되는 현상이 나옵니다. 그 때 물 2컵을 추가하고 찹쌀이 익을 수 있도록 불을 줄여 푹 익혀요.
머위대볶음 맛보장 레시피
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