환자식으로 좋은 타락죽

환자식으로 좋은 타락죽

타락(駝酪)이란 우유를 가리키는 옛말이구요~ 우유를 넣어 쑨 죽이 타락죽입니다. 잣, 땅콩, 아몬드, 호박씨 등 견과류를 첨가해 주면 고소한 맛에 필수지방산까지 곁들여져 그야말로 완벽한 한 끼니가 되는 영양식! 한번 만들어 볼까요~

1인분

120분 이내

중급

밥심은국력

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재료

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재료

양념

볶은 소금
1.5작은술 구매

노하우

잣 손질법
잣 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/4

멥쌀, 즉 보통 밥을 하는 쌀을 깨끗이 씻은 뒤에 2시간 정도 불려줍니다. 불린 쌀은 물기를 제거하고 물 3컵을 부어서 곱게 믹서에 갈아줍니다. (찹쌀을 불려서 사용하셔도 됩니다~)
STEP 2/4

냄비에 믹서에 갈아놓은 것을 담아주고 물 1컵을 더 추가해서 약불에서 계속 저어가며 끓이다가 어느 정도 농도가 되직해지면 우유를 조금씩 부어가며 저어줍니다.
STEP 3/4

곱고 부드럽게 완성되어가는 죽에 볶은 소금 1작은술 반을 넣어서 간을 맞추어 줍니다. (취향에 따라 설탕을 약간 가미하셔도 좋습니다.)
STEP 4/4

잣과 호박씨를 고명으로 올려주었는데, 호두나 땅콩, 아몬드 등을 올려도 좋답니다. 마지막으로 그릇에 담아 잣과 호박씨를 고명으로 올려줍니다. 우유가 들어가서 부드럽고 고소한 타락죽 완성입니다~!

: 환자식이나 이유식으로 추천드려 봅니다.~~~

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

짱구는문말려

리뷰별점

아는 언니가 코로나 확진나오셔서 약사다드리는김에 죽도 끓여다 드리면 좋을것같아 만들어다드렸어요 -!! 만나서 전해드리진 못하구 집 문앞에 가져다드렸는데 맛있다구 고맙다네요!! 아직 독립한지 얼마안된 사회초년생이라 요리초보지만 쉽게 만들었습니당!! 다음엔 저두 해먹으려구요

2022.03.01 12:16

쉐프의 한마디

수고하셨네요. 좋은 하루되세요

2022.03.03 08:16
시완맘♥원은미

리뷰별점

맛나요~

2018.12.02 18:49

쉐프의 한마디

감사합니다. 잘 만드셨어요^^

2018.12.03 09:47