크랜베리 호두 호밀빵
오늘은 집에서 만들어보는 호밀빵을 소개합니다. 넛츠앤베리스 크랜베리와 호두를 넉넉히 넣어서 그냥 썰어서 샐러드랑 먹어도 좋고 샌드위치 만들어서 먹어도 참 좋답니다.
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/4호두는 다져서 크렌베리와 함께 준비한 다음 제빵기에 다른 반죽을 넣고 반죽하다가 반죽코스 마지막에 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 2/41차 발효가 완료된 반죽을 2덩어리로 나눠 둥글리기 해준 다음 잘 덮어서 실온에 15분 정도 중간 발효를 해줍니다. 바닥에 강력분으로 덧가루를 뿌려가며 반죽을 밀어준 다음 꼭꼭 꼬집어가며 길쭉한 모양으로 아물려주세요.
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STEP 3/4길게 모양을 잡아줬으면 40분정도 따뜻한 곳에서 2차발효를 해주세요. 마르지 않도록 뜨거운 물을 받쳐서 해주시면 좋아요.
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STEP 4/42차발효한 빵위에 물을 바른 다음 호밀가루를 좀더 덧뿌려주고 잘드는 칼로 너무 깊지 않게 구프(칼집)를 내줍니다. 구프내는 전용나이프? 같은게 있으시면 좋은데 저는 과도로 내서 사실 칼이 잘드는 편은 아니였던터라 좀 쭈글쭈글하게 되었네요. 210도로 예열된 오븐에 분무기로 물을 듬뿍 뿌려준 다음 15분 정도 구워주세요. 오븐에 따라 온도와 시간은 조절하세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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witchmia리뷰별점호두와 크랜베리는 없지만 건포도와 피자치즈 각각 따로 넣어서 만들었어요 전 단걸 좋아해서 설탕 20g넣었고요 너무 보들보들하니 맛있어요~^^ 급하게 만들어서 통밀가루는 못 뿌렸어요2020.02.09 18:55 -
호로록호로록호리뷰별점통밀로는 처음 구워봤는데 정말 맛있네요!! 통밀 반 강력분 반 이렇게 계량하고 만들었더니 구수한 맛이 정말 좋습니다~ 덕분에 맛있게 잘 만들었어요 감사합니다^^2019.10.13 21:32
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