회를 좋아하는 딸내미
스끼다시를 더 좋아하는 우리땜시
회를 가끔 먹으러 갈 수 밖에 없다지요~
딸내미 위해 집에서 회뜨고
남편위해 초밥까지~ㅎ
광어회
광어초밥
광어
몸이 납작해서 넙적한 물고기라는 뜻의 광어랍니다.
단백질함량이 높고 지방은 적어 담백하고 비린맛이 적다
당뇨병, 간장병환자에게 좋고 병 회복기에 있는 사람에게도 좋다
광어회 뜨기 쉬운 이유는요
요렇게 회를 3장뜨기로 손질되어 진공포장 해오기 때문이랍니다.ㅎ
껍질벗기공 가시없애고~
전문 용어로 3장뜨기 해서...
광어밑에 습기 먹는 종이에 받쳐서 와서
물기가 하나도 없답니다.
광어회뜨기~
집에서 제일 잘드는칼로~
한번쯤 숯돌에 슥슥 문질러서
칼을 비스듬히 쥐어서 사사삭 잘라주는 거랍니다.ㅎ
회뜨기 너무 쉽다죠~ㅎ
칼이 안들면 찢어지기도 해요~
무를 채쳐서 접시에 깔고~
광어회를 나란히 담았어요~
초고추장과 간장도 함게~
와사비도 담고요~
에고~
생물을 저녁에 배달해주는 택배아저씨 미워요~
사진이 영~
회가 도톰하니 잘 잘랐지요?ㅎ
별장식없이 깔끔히 한접시~
일식집 기분낸다고
오래된 접시도 꺼내보고~
회가 적당히 숙성되어
더 쫄깃하니 굿~
딸내민 간장 콕찍어서 냠냠~!
우린 초고추장 찍어서 냠냠~
광어회초밥
회보다 초밥을 더 좋아하는 남편위해
배합초 섞어서 밥을 조금씩 쥐어 광어회 얹어 초밥 한접시~
집에서 내가 회를 써니
회가 도톰하니 좋네요~!ㅎ
무순이 있다면 좀더 이쁠텐데....
요건 전에 만들어 먹은 광어초밥
http://blog.naver.com/mimi030630/220006357415
집에서 광어회뜨기 쉽지요?
광어회 집에서 쉽게 떠보세요~
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