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여우줌마

감자채 피자

밀가루 도우 대신에 감자채를 이용해 쫄깃한 식감도 살리고 부드러운 맛도 있는 괜찮은 메뉴.
1인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
조리순서Steps
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한 판에 감자 두 개 정도 들어가요. 감자를 얇게 썰어서 가늘게 채를 썰면 반 이상 끝난거에요.
제일 중요한 건 감자채를 물에 씻지 않고 그래도 볶는거에요. 팬에 기름을 두르고 소금, 후추 약간씩만 뿌려서 볶아줘요.
맑갛게 익기 시작하면 즈그들끼리 엉기기 시작해요. 감자의 전분이 그리 만든거죠.
불을 약불로 줄이고 감자채를 둥글게 모양을 잡아줘요. 전분 때문에 잘 붙어 있어요.
감자를 뒤집으면 오래 노릇노릇하게 잘 익었어요.
위에 스파게티소스가 있으면 한수저 정도 발라주면 되구요 없으면 케찹 바르면 되요.
그 위에 토핑~ 집에 있는거 올리면 되요. 전 토마토, 할리피뇨, 치킨텐더를 올렸어요.
그 위에 모짜렐라치즈 올리고 체다치즈 잘라서 올리고 루꼴라 몇 장 올렸어요.
뚜껑 덮어서 약불로 치즈가 살짝 녹을 정도로 구워주면 되요.
체다치즈의 색감이 짱이네요.
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레시피 작성자About the writer

여우줌마

http://blog.naver.com/teresa66

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