요거트 크랜베리 스콘
우유 대신 요거트를 넣어 촉촉해 식감도 좋은 요거트 크랜베리 스콘입니다.
2인분 
90분 이내 
고급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8차가운 버터를 적당한 얇기로 잘라주세요.
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STEP 2/8커다란 볼에 체 친 박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 슬라이스한 버터를 넣어줍니다.
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STEP 3/8스크래퍼를 이용해 버터를 위에서 아래로 자르듯이 썰며 반죽해주세요.
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STEP 4/8반죽이 부슬부슬해지면 요거트를 넣고 스크래퍼로 반죽을 위에서 아래로 자르듯이 섞어주세요.
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STEP 5/8반죽이 살짝 찰진 상태가 되면 크렌베리를 넣고 한번 더 섞어줍니다.
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STEP 6/8반죽을 주먹밥 크기로 떼어 동그랗게 만듭니다.
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STEP 7/8도마에 올려놓고 손바닥으로 꾹 눌러줍니다. 동그랗게 퍼진 반죽을 스크래퍼나 칼로 7~8등분 해주세요.
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STEP 8/8오븐 팬에 유산지를 깔고 스콘을 올려준 후 180도로 예열한 오븐에 25분 구워주면 됩니다.
- 스크래퍼가 없다면 작은 접시 옆면을 이용해 버터를 잘라줘도 괜찮아요. 모양을 잡을 땐, 요거트로 반죽이 끈적이기 때문에 스콘 커터로 동그랗게 만들기 보다는 손과 스크래퍼를 이용해 세모 모양으로 잡아주는 것이 수월해요. 반죽이 작게 퍼졌다면 6등분이나 4등분도 괜찮아요.
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