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[쿡인타임 20분] 크리미한 연어크림파스타

[현모와양처의 쿡인타임]

 

 

 

오늘 저녁 느끼한 크림과

함께 제 미각을 부드럽게

만들어줄 주인공은 바로

                                  강물을 거꾸로 흐르는 연어입니다~!

 

일반적으로 만드는 연어 파스타와는

조금 다른 방법으로 만들거에요^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생각보다 간단하죠?

 

2인분을 만들건데

연어가 조금 작은듯 하여

세덩이를 준비하였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 약300ml의 끓는 물에

 

레몬을 반으로 갈라 즙을 짜 넣어주세요.

 

 

 

 

그다음 레몬도 통째로 물 속으로 풍덩!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

물이 팔팔 끓기 시작하면

 

연어를 조심스럽게 넣고

 

후추와 바질로 향을 냅니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

연어가 완전히 익기 전,

 

90% 정도가 조리되면

 

접시에 건져낸 후 껍질을

 

벗겨 너무 잘지 않게

 

적당한 크기로 으깨 주세요.

 

 

이제 크림소스를 만들 차례에요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

올리브유를 두른 팬에

 

다진 양파를 넣고 달콤한

 

향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양파가 적당히 익으면

 

크림을 약 200 ml 정도

 

붓고 끓여주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

크림소스가 끓기 시작하면

 

연어를 익혔던 육수를 전부

 

붓고 함께 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

준비된 소스에 연어와

 

완두콩을 넣은 뒤,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

소스가 걸쭉해질 때까지

 

좀 더 끓여주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두둥! 갑자기 나온 파스타.

 

파스타는 시간을 잘 맞춰

 

소스와 동시에 조리하면 좋아요.

 

 

 

 

소스가 적당히 걸쭉해짐을

 

느꼈을 때 파스타를 넣고

 

불을 끄고 골고루 버무립니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

마지막으로 소금을 쳐서 간을

 

맞춰주면 몸에 좋고 맛도 좋은,

 

건강 연어크림파스타

 

완성!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

역시 부드러운 크림과

 

궁합이 매우 잘 맞는 연어에요.

 

연어는 비타민과 오메가3 지방산이 많아

 

노화 방지와 혈관 건강에

 

아주 이로운 물고기에요

 

 

 

 

지질 함량이 높아 녹황색

 

채소와 함께 먹으면 산화 방지에

 

도움이 된다고 하니 완두콩을

 

단순 눈요기로 넣은 것은 아니랍니다 :)

 

 

 

 

 

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