초급
재료
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/7렌틸콩 1C는 물에 30분 정도 불려주세요 (저는 2배합을 해서 2C를 넣고 불렸어요)
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STEP 2/7양파, 당근, 빨강파프리카, 샐러리를 다져주세요 나중에 믹서기로 곱게 갈아서 아주 잘게 다질 필요는 없어요^^
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STEP 3/7팬어 버터 1T를 넣고, 다진 야채와 함께 살짝 볶아주세요
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STEP 4/7렌틸콩을 넣어주세요~ 이때 콩 비린내가 싫으신 분은 술을 조금 넣어주세요^^
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STEP 5/7물 4C와 치킨스톡을 넣고 푹 무르게 익혀주세요 이때 끓으면서 거품이 나면 거품을 걷어주시는게 팁이에요^^ (거품을 걷지 않으면 가장자리에 달라붙어서 타기 때문이죵^^)
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STEP 6/7익힌 스프를 믹서에 넣어 갈아줍니다
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STEP 7/7마지막으로 냄비에 갈은 렌틸콩스프와 생크림를 섞어 데운 후 소금, 후추간해주시면 완성!^^
- 렌틸콩은 주황색과 초록색으로 나뉘어지는데 주황색은 스프, 초록색은 샐러드로 주로 사용한답니다~
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