냉이 된장찌개
짙은 냉이향과 모시조개로 끓여낸 육수가 어우러져 맛과 향이 좋은 봄철 밥상에 잘 어울리는 냉이된장찌개입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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모시조개 우린 물
조리순서
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STEP 1/7냉이는 흐르는 물에 씻어 흙을 빼주고 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘라주었어요.
두부는 등분해서 준비하고, 대파가 없어서 쪽파조금 쫑쫑썰어 준비했어요.
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STEP 2/7냄비에 참기름 1/2T,를 두르고 소고기를 볶아줍니다.
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STEP 3/7된장, 고추장을 넣어 볶아주세요.
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STEP 4/7된장 1T와 고추장 1/2T를 넣었습니다.
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STEP 5/7물 2C를 넣어줍니다. 물 2C는 모시조개를 넣고 끓인 물을 사용했어요 (모시조개는 소금물로 빡빡 문지르다가 다시 씻어 소금물에 담가두었다 사용해주세요.)
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STEP 6/7냉이한줌을 넣어주세요.
두부를 넣어주고 간을 확인해주세요. (두부는 모든 맛을 다 먹어버리기 때문에 맨 마지막에 넣어주세요.)
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STEP 7/7대파와 청양고추 조금 넣어주시면 완성! 청양고추는 많이 넣으면 냉이향이 죽기 때문에 조금만 넣어주시는게 좋아요.
- 된장찌개 할때는 된장 1, 고추장 1/2의 비율, 고추장찌개 할때는 고추장 1, 된장 1/2의 비율로 하면 좋습니다.
된장은 볶아서 넣으면 맛이 더 진해져요.
냉이된장찌개 맛보장 레시피
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